Memahami Rasa, Kandungan, dan Sejarah Soju
Jika anda menikmati alkohol dan mempunyai minat dalam masakan Korea , anda mesti mencuba soju. Minuman ini adalah kegemaran di Korea dan telah menikmati populariti yang semakin meningkat di dunia Barat. Sebaik sahaja anda mempelajari kandungan, sejarah, dan bagaimana citarasa soju, anda akan berasa seperti seorang lelaki ketika memesan minuman di bar atau restoran Korea.
Apa Soju?
Ringkasnya, soju adalah minuman keras yang sulingan yang dibuat dari beras, seperti banyak minuman di Korea.
Walau bagaimanapun, ia boleh dibuat dari gandum atau barli juga. Kata soju bermaksud "minuman keras terbakar," merujuk kepada bagaimana alkohol disuling pada suhu tinggi.
Ia biasanya digunakan dengan kemas, dan kebanyakan botol soju akan jatuh dalam lingkungan 20 hingga 40 peratus alkohol (40 hingga 80 bukti). Oleh itu, jika kandungan alkohol tidak terlalu banyak untuk anda, beri minuman itu cuba. Sekiranya anda tidak pasti jika anda boleh mengendalikan minuman keras itu, cubalah menggunakan kaca pukulan atau sebahagian kecil lagi. Ia juga bijak untuk mempunyai makanan di perut anda untuk mengurangkan kesan alkohol pada anda.
Rasa Soju
Soju mempunyai rasa bersih dan neutral yang menjadikannya iringan yang baik untuk makanan Korea atau makanan ringan Korea. Orang sering mengatakan bahawa rasa itu mengingatkan mereka tentang vodka , tetapi kebanyakan soju komersial yang dijual hari ini mempunyai rasa yang lebih manis dan kurang agresif berbanding vodka. Ini adalah berita baik untuk anda jika anda suka minuman keras anda manis atau mencari vodka terlalu kuat.
Sejarah Soju
Soju hanya boleh menangkap di Barat, tetapi itu bukan minuman baru.
Minuman beralkohol ini pertama kali disuling di Korea kembali pada 1300s selepas, sejarawan percaya, bahawa orang Mongol membawa teknik Parsi ke Korea. Ia menjadi salah satu semangat paling popular di Korea selama berabad-abad hingga pendudukan Jepun, apabila pengeluaran soju ditindas dan sake dan bir menjadi lebih popular.
Berikutan pembebasan Korea dari Jepun dan Perang Korea pada tahun 1950-an, pengeluaran soju sekali lagi dimasukkan ke dalam bahaya-kali ini disebabkan kekurangan beras pada tahun 1960-an. Kerajaan membuatnya menyalahi undang-undang untuk menggunakan beras untuk soju, jadi, penyulingan mula menggunakan ubi jalar, gandum, barli dan ubi kayu sebagai pengganti.
Soju Today
Soju pada masa kini berbeza dari soju pada zaman dahulu. Walaupun ia adalah undang-undang untuk membuat soju dari beras, kebanyakan soju hari ini dibuat bukan hanya dengan nasi, tetapi digabungkan dengan gandum, barli, ubi kayu, atau ubi keledek. Ramai ahli generasi tua memilih botol soju yang lebih kuat, tetapi orang muda seperti rasa yang lebih ringan daripada jenis kandungan alkohol yang lebih rendah. Apa yang anda suka bergantung kepada selera peribadi anda yang unik dan berapa banyak alkohol yang anda boleh selesaikan.
Perasa soju juga popular - minuman datang dalam pelbagai perisa, seperti epal, lemon, dan pic. Di samping itu, ia digunakan dalam minuman campuran dan pukulan alkohol bukan hanya untuk dinikmati sendiri.