Cara Membuat Steak Ayam Fried

Steak goreng ayam telah popular di Selatan, Barat Daya, dan Midwest selama beberapa dekad. Steak bulat kurang mahal biasanya digunakan untuk stik goreng. Stik ditumbuk menjadi nipis dan lembut dan kemudian diserang dan digoreng dalam minyak atau memendekkan. Sesetengah sebotol digunakan untuk membuat kuah susu lazat.

Stik goreng negara adalah sama, tetapi biasanya mereka dibilahi dengan tepung berpengalaman (tiada telur) dan selesai dengan kuah coklat.

Bawang sering dimasak dan ditambah ke kuah. Anda mungkin mendapati bahawa nama-nama itu digunakan secara bergantian dalam pelbagai resipi dan restoran.

Kesukaran: Purata

Masa Dikehendaki: 25 minit

Ini caranya:

1. Potong stik bulat besar - kira-kira 1 hingga 1 1/2 paun - ke 4 bahagian saiz hidangan. Letakkan kepingan di antara kepingan bungkus plastik atau kertas lilin dan paun dengan palu daging sehingga agak nipis dan lembut.
2. Taburkan stik pada kedua belah pihak dengan garam dan lada hitam tanah baru.
3. Dalam mangkuk, pukul 1 telur dengan 1 cawan susu.
4. Letakkan 1 cawan tepung dalam mangkuk lain.
5. Sapukan kepingan steak ke dalam campuran telur dan kemudian mengepam tepung.
6. Cair kira-kira 3 hingga 4 sudu besar memendekkan atau sayur-sayuran dalam kuali berat di atas api sederhana.
7. Susun stik bersalut di dalam lemak panas dan goreng sehingga coklat garing dan keemasan di kedua-dua belah pihak.
8. Buang stik ke rak ke longkang; dipindahkan ke pinggan panas dan simpan panas semasa membuat kuah.

1. Tuangkan kebanyakan minyak dalam kuali, meninggalkan kira-kira 1 sudu; taburkan 2 sudu tepung ke dalam cangkir yang ditinggalkan di bahagian bawah kuali. Masak sambil kacau sentiasa, mengikis bit cincin di bahagian bawah kuali, sehingga tepungnya ringan dicat.
2. Tambah 1 cawan susu, kacau sentiasa. Masak dan kacau di atas api kecil selama 4 minit, atau sehingga tebal dan berkrim.

1. Masukkan kuah dengan garam dan lada.
2. Tuangkan kuah ke atas stik dan panaskan.

Memberi Cadangan

Hidangkan stik ayam goreng dengan kentang tumbuk dan sayur - sayuran hijau atau kacang hijau. Atau berkhidmat dengan jus segar krim atau mentega segar .

Apa yang anda perlukan:

Steak

• 1 hingga 1 1/2 pound bulat steak
• garam dan lada hitam segar
• 1 telur besar
• 1 cawan susu
• tepung untuk pengorekan

Gravy

• 1 cawan susu atau krim ringan
• garam dan lada, secukup rasa

Petua:

• Steak goreng negara sering dibuat tanpa adunan telur dan kuah coklat. Hanya mengorek dalam tepung berpengalaman kemudian goreng. Buat kuah dengan stok daging lembu atau air.
• Bawang merah dalam kuali dalam pemendekan atau minyak. Keluarkan mereka dan sisihkan. Masak stik dan kemudian tambah bawang ke kuali apabila anda membuat kuah.

Lihat juga

Negara Fried Cube Steak dengan Gravy

Cube Steak Casserole dengan Kentang dan Wortel