Pai coklat klasik ini dihiasi dengan krim cambuk manis. Asas pai itu boleh menjadi keropi pastri panggang buatan sendiri atau berasa bebas untuk menggunakan krim keranjang graham buatan sendiri jika anda lebih suka. Kedua-dua versi ini sangat lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan gula (granulated)
- 6 sudu besar tepung jagung
- 2 petak coklat penaik tanpa gula (potong kecil)
- 1/2 garam sudu teh
- 2 1/2 cawan susu
- 3 kuning telur (dipukul dalam mangkuk sederhana)
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 1 keping pastri 9 inci (dibakar)
- Untuk Whipped Cream:
- 1 cawan krim berat
- 2 sudu gula gula
Cara Membuatnya
- Di bahagian atas dandang ganda , menggabungkan gula pasir, tepung jagung, coklat, dan garam. Kacau susu. Campuran masak di atas air mendidih, kacau sentiasa, selama kira-kira 10 minit, atau sehingga campuran coklat telah menebal. Teruskan masak selama lebih kurang 10 minit, kacau sekali-sekala.
- Secara beransur-ansur, memukul terus-menerus, menambah separuh campuran coklat panas ke dalam kuning telur yang dipukul; kembali campuran telur ke dandang yang double, kacau dengan baik. Masak selama air mendidih, kacau sekali-sekala, selama 5 minit. Keluarkan dari haba; kacau dalam 1/2 sudu teh vanila ekstrak.
- Jika terdapat beberapa benjolan, terikan melalui penapis halus.
- Tuangkan mengisi ke dalam shell pai bakar.
- Chill pai dengan teliti dalam peti sejuk selama 2 hingga 4 jam. Dalam mangkuk campuran , pukul krim yang berat dengan gula gula dan 1/2 sudu teh vanila sehingga kaku. Disebarkan ke atas pai krim coklat dan kembali ke peti sejuk sehingga menjimatkan masa. Simpan sebarang bekas di dalam peti sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 640 |
| Jumlah lemak | 40 g |
| Lemak tepu | 18 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrium | 155 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 11 g |