Mencipta cawan kuki cawan coklat tidak mudah atau cepat, walaupun begitu anda masuk ke irama, ia adalah satu projek yang menyeronokkan dan hasilnya adalah gelas tembakan yang lazat dan boleh dimakan . Ini adalah sesuatu yang hebat untuk menarik diri untuk pihak istimewa dan anda boleh membuat mereka hari terlebih dahulu.
Cawan cookie dicipta dengan membuat adunan cookie cip coklat ke dalam bentuk cawan, kemudian dilapisi dengan coklat cair. Cawan siap boleh diisi dengan susu (bagus untuk anak-anak), espresso yang sejuk, penembak campuran , atau lurus cair minuman kegemaran anda - coklat dan krim minuman keras adalah pilihan yang sangat baik.
Matlamat cawan kue bukanlah untuk mencipta cookies soft chocolate chips, tetapi untuk mendapatkan crispiness a wafle kerucut dalam shell yang sedikit lebih tebal, cokelat (mereka lazat sendiri). Untuk melakukan ini, saya telah menambahkan satu cawan tepung kepada resipi cookie cip chocolate standard dan menggunakan tepung tambahan semasa mengerjakan adunan ke dalam cawan (sama seperti bekerja dengan cookies gula).
Apa yang Anda Perlu
- 1 mentega mentega unsalted (dilembutkan)
- 3/4 cawan gula
- 3/4 cawan gula perang (dibungkus)
- 3/4 sudu teh garam
- 2 telur besar
- 1 sudu vanila ekstrak
- 3 1/2 cawan tepung serba guna (ditapis)
- 3/4 sudu teh baking soda
- 1 pakej cip coklat mini
- 1 cawan coklat susu (untuk cair, cip atau coklat cincang halus)
Cara Membuatnya
Memilih Pan Baking yang Tepat
Salah satu kunci kepada cawan cookie adalah kuali. Anda akan memerlukan kuali penapis yang berbentuk lenturan yang lancar di antara setiap kelompok. Jika anda mempunyai kuali popover , gunakan itu kerana anda akan mendapat cawan yang lebih dalam. Walau bagaimanapun, anda juga boleh menggunakan timah muffin. Tin muffin mini berfungsi dengan sempurna untuk tangkapan puding bersaiz gigitan walaupun mudah tumpah dengan cecair.
Dalam timah muffin yang standard, cawan ditembak akan memegang kira-kira 1 auns cecair dan mereka berpegang sempurna supaya mereka boleh diisi semula untuk pusingan lain.
Kuki dan lapisan coklat yang cair dan rendang cecair selama lebih kurang sejam tanpa terasa basah. Saya percaya bahawa mereka boleh pergi lebih lama, walaupun anda masih perlu berhati-hati dalam mengisi cawan terlalu awal pada pesta.
Membakar Piala Cookie Boleh Dimakan
Ingat bahawa kuki meningkat semasa mereka membakar dan cawan ini tidak terkecuali. Ini tidak berfungsi untuk tujuan kami kerana kami ingin membuat lubang untuk memegang minuman kami. Betulkannya adalah membakar mereka dengan cara yang paling banyak, kemudian tekan rata (atau 'buang') pusat setiap dua minit sehingga selesai. Ia memerlukan sedikit kesabaran, tetapi ia tidak sukar dan semestinya bernilai usaha.
Anda akan ingin mengetepikan 1/8 cawan tepung dalam mangkuk. Gunakan ini seperti yang diperlukan semasa bekerja dengan doh dan membentuk cawan untuk mengelakkannya dari melekat pada jari dan alat anda.
- Panaskan oven ke 375 F.
- Kumpulkan semua bahan dan biarkan mereka masuk ke suhu bilik.
- Gosokkan cawan pan baking dengan memendekkan atau semburan masak. Cara Memasak Tin Muffin
- Menggunakan pengadun elektrik, krim bersama-sama gula, garam, dan mentega pada kelajuan rendah.
- Masukkan telur dan vanila dan kacau sehingga dicampur dengan baik.
- Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan tepung dan baking soda. Tambah ini ke mangkuk utama dan campurkan sehingga digabungkan dengan baik.
- Gunakan satu sudu yang besar untuk meraih bola besar dan tepung tangan dengan ringan dengan tepung. Gulungkan doh di tangan anda, memberikan bola mantel yang bagus sehingga bahagian luarnya sedikit kering.
- Letakkan doh ke dalam salah satu cawan panci yang dilapisi (bola adunan perlu mengambil kira-kira 1/2 cawan) dan bekerjasama dengan jari anda untuk melengkapkan sisi dan bawah.
- Matlamatnya adalah untuk mencipta secawan cawan seperti yang anda boleh sambil mengekalkan ketebalan walaupun sepanjang jalan. Cuba jangan mendapatkan doh di atas rabung cawan. Sebaliknya, lancar dan bulatkan tepi atas.
- Teruskan sehingga semua cawan pan dipenuhi dengan cawan doh.
- Letakkan kuali di tengah rak oven dan bakar selama 8 minit.
- Keluarkan panci dari ketuhar dan, dengan menggunakan hujung flat muddler (atau sudu kecil atau gabus tutup kerajang foil), mengecilkan tengah cawan kue dengan menekan dengan tegas untuk mengemas adunan separuh dibakar. Pada masa yang sama, bentuk bahagian dalam ke dalam bentuk bulat.
- Letakkan kuali kembali ke dalam ketuhar dan bakar selama dua minit lagi. Buang dan buang lagi. Ulangi kitaran selama 2-minit ini satu atau dua kali (sebanyak 2-3 kitaran deflasi untuk masa pembungkusan sebanyak 12-14 minit) sehingga cangkul cup cookie berwarna perang keemasan. Keluarkan dari ketuhar, buang satu kali lagi (dan lebih kerap semasa menyejukkan, jika perlu) dan biarkan cawan menyejuk dalam kuali.
- Petua: Jika semasa deflasi pusingan pertama (atau kedua), anda mendapati bahawa anda mempunyai terlalu banyak doh di bahagian bawah, anda boleh mengeluarkan sedikit dengan sudu kecil. Hanya tekan adunan yang tersisa ke tempat untuk menutup sebarang lubang.
- Sekali sejuk, flip kuali terbalik dan cawan harus terlepas. Sekiranya mereka melekat, perlahan-lahan tekan kuali di kaunter sehingga mereka melepaskannya. Jika mereka tidak melepaskan, mungkin tidak cukup minyak di kuali atau kuali tidak cukup sejuk. Cara Hapus Barangan Baked dari Pans
Melangkah Piala Cookie dengan Coklat
Sebaik sahaja anda mempunyai cawan, sudah tiba masanya untuk melapisi bahagian dalam dengan coklat. Ini bertindak sebagai sealant untuk menjaga cecair daripada membuat cookie menjadi lembut dan lembek.
- Sekiranya anda mempunyai microwave, gunakan: Bagaimana Meleleh Coklat .
- Sekiranya anda tidak mempunyai microwave, gunakan kaedah dapur mudah untuk mencairkan coklat atau mencairkannya di dalam dandang double anda.
Apabila coklat anda cair, sudu sebilangan kecil ke dalam setiap cawan cookie dan disebarkan secara merata di sekeliling bahagian dalam. Letakkan cawan bersalut di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam untuk membolehkan coklat menguatkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 255 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 141 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |