Pai epal bourbon ini dipenuhi rasa dan tekstur. Pecanya yang dipanggang dan kismis menjadikannya menarik, dan bourbon memberikan "semangat." Jika anda tidak mempunyai bourbon, anda boleh menggunakan wiski. Jika anda tidak mahu menggunakan alkohol, menggabungkan 2 sudu ekstrak vanila dengan 6 sudu air.
Bourbon soaked kismis dan pecan panggang pergi ke dalam pai epal yang dibumbui yang lazat ini. Ini adalah pai epal 2 yang kaya dan beraroma, sesuai untuk makan malam yang sangat istimewa atau pencuci mulut bercuti.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan kismis
- 1/2 cawan bourbon Kentucky
- 3 paun Granny Smith epal (kira-kira 9 hingga 10 epal)
- 3/4 cawan gula pasir
- 2 sudu tepung serba guna
- 1 sudu teh kayu manis
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/8 pala kacang tanah
- 1/2 cawan pecans (dicincang dan panggang *)
- 1 pastri pai yang disediakan (untuk pai 2-kerak)
- 2 sudu teh aprikot atau mengekalkan nanas (cair)
- 1 sudu susu mentega (atau susu sejat)
- 1 sudu gula
Cara Membuatnya
- Campurkan kismis dan bourbon; biarkan selama 1 1/2 hingga 2 jam. Epal mengupas; potong 1/2 inci kepingan. Susun irisan epal dalam pengukus di atas air mendidih. Tutup dan stim 10 minit, atau sehingga hirisan epal lembut.
- Campurkan 3/4 cawan gula, tepung, kayu manis, garam, dan pala dalam mangkuk besar; tambah hirisan epal, campuran kismis, dan pecan, kacau dengan baik untuk menggabungkan.
- Keluarkan 1 pai kerak ke dalam plat pai 9 inci; berus memelihara ke atas pastri. Campurkan epal mengisi campuran ke dalam kerak pai.
- Roll baki pai kerak keluar; potong beberapa bentuk daun, menandakan urat dengan pisau tajam. Susunkan daun pastri di atas campuran epal; daun berus dengan susu mentega atau susu sejat, dan taburkan kuih dengan baki 1 sudu gula gula.
- Bakar pada 450 ° pada rak oven yang lebih rendah selama 15 minit. Perisai tepi pai dengan jalur aluminium foil untuk mengelakkan lebih banyak keriting. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° dan bakar 30 hingga 35 minit lagi.
* Untuk kacang bakar, tersebar dalam satu lapisan pada satu lembaran penaik. Roti bakar dalam ketuhar 350 °, kacau sekali-sekala, selama 10 hingga 15 minit. Atau, roti bakar di dalam tongkat ungreased di atas api sederhana, kacau sehingga coklat keemasan dan aromatik.
Anda mungkin juga berminat