Apa yang Anda Perlu
- 1.5 cawan gula (granulated)
- 2/3 cawan menyejat susu
- 2 sudu mentega
- Garam 1/2 sudu kecil
- 1.5 cawan / 9 cawan coklat coklat (semi-sweet)
- 7 oz / 1 krim marshmallow jar
- 1 cawan coklat hazelnut menyebar (seperti Nutella)
- 1 sdt ekstrak vanila
- Pilihan: 1/2 cawan hazelnuts (toasted, chopped)
Cara Membuatnya
1. Sediakan pan 8x8 dengan melapisi dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
2. Letakkan gula, susu, mentega, dan garam sejat dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi. Kacau sehingga gula dan mentega larut, kemudian basuh pinggan dengan sikat pastri basah untuk mengelakkan kristal gula daripada membentuk.
3. Masukkan termometer gula dan masak, kacau sentiasa, sehingga suhu mencapai 236 darjah F (113 C).
Jika anda tidak menggunakan termometer gula-gula, anda akan mahu membawa gula ke mendidih dengan cepat selama 5 minit.
4. Selepas mencapai 236 F, atau 5 minit mendidih, keluarkan panci dari panas dan tambah cip coklat, kacau sehingga mereka benar-benar cair.
5. Kemudian masukkan krim marshmallow, Nutella, dan vanila, dan kacau sehingga semuanya bercampur. Tambah hazelnut yang dibakar terakhir, jika anda menggunakannya.
6. Tekan fudge ke dalam kuali yang disediakan dan keluarkannya ke lapisan yang lebih baik. Biarkan fudge duduk pada suhu bilik untuk menegaskan, selama kira-kira 2 jam, atau di dalam peti sejuk selama 45 minit.
7. Setelah ditetapkan, keluarkan fudge dari kuali menggunakan foil sebagai pemegang. Potonglah ke dalam kepingan 1 inci kecil untuk berkhidmat. Simpan Nutella Fudge dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga dua minggu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 63 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |