Kombinasi badam dalam pengisian kek seperti kek lembut yang terbungkus dalam pastri adalah pemenang sedemikian. A Tart Almond Panggang adalah mudah untuk membuat lagi citarasa klasik dan di dapur Perancis.
Resipi kek badam ini menjadikan makanan teh berkarbonat, halus dan renyah merawat dan dengan krim segar atau Chantilly yang disampaikan bertukar menjadi pencuci mulut yang menang.
Terdapat banyak variasi pencuci mulut ini, terutama sekali Tarte aux Pomme yang termasuk epal.
Apa yang Anda Perlu
- Pastry:
- 1 1/4 cawan tepung (semua-tujuan)
- 2 sudu gula (granulated)
- 1/2 garam sudu teh
- 7 sudu mentega (sejuk)
- 3 sudu air (sejuk)
- Pengisian Almond:
- 1 cawan krim (berat)
- 15 sudu gula
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/4 sudu teh vanila ekstrak
- 1/4 sudu teh ekstrak badam
- 1 sudu besar minuman keras badam
- 1 cawan almond (dihiris)
Cara Membuatnya
Dalam mangkuk kecil, kacau bersama tepung, gula dan garam. Menggunakan pemotong pastri, garpu besar, atau pemproses makanan pada tetapan denyut, potong mentega yang sejuk ke dalam tepung sehingga ia menyerupai pasir kasar dengan beberapa kepingan mentega bersaiz kacang yang masih kelihatan. Taburkan air sejuk ke campuran dan perlahan-lahan melambung beberapa kali, sehingga ia membentuk bola yang bersatu.
Pisahkan doh ke dalam dua bola, letakkan sedikit ke bentuk cakera tebal, bungkus bungkus plastik, dan berehat selama beberapa jam sebelum bekerja dengannya.
Panaskan oven ke 375F. Gulung dan trim adunan untuk membuat bulatan yang cukup besar untuk menyesuaikan periuk tart beralur 10 inci. Sesuaikan bulatan ke bahagian bawah dan ke atas sisi kuali. Gariskan garisan doh dengan berat pai atau kacang kering dan bakar selama 15 minit. Keluarkan berat pai dan panggang shell selama 5 minit tambahan. Mengetepikan tempurung pastri, masih dalam kuali tart, untuk menyejukkan.
Dalam periuk sederhana yang ditetapkan di atas api sederhana sederhana, kacau bersama krim dan gula sehingga gula telah dibubarkan sepenuhnya. Tanggalkan kuali dari panas dan kacau di garam, ekstrak vanila, ekstrak almond, dan minuman keras badam. Setelah perasa dimasukkan, kacau dalam almond yang dihiris digabungkan.
Tuangkan badam hangat mengisi ke dalam pastri yang disiapkan dan bakar selama 30 hingga 35 minit, sehingga ia menjadi coklat keemasan dan pengisian ditetapkan.
Benarkan tart sejuk dalam kuali pada rak dawai selama 15 minit. Hidangkan pada suhu bilik, atau dinginkan di dalam peti sejuk sebelum berkhidmat. Hidangkan ais krim atau krim yang baik seperti di atas.
Variasi:
Untuk membuat tartlets individu, dan bakar pada 375 selama 14-20 minit. Tartlets dilakukan apabila mereka berwarna perang keemasan dan pengisiannya ditetapkan. Masukkan kuali ke dalam kuali tart kecil
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrium | 150 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |