Resipi salmon yang indah di Asia ini bukan sahaja mudah tetapi juga lazat dan sihat. Rasanya serupa dengan teriyaki, ia adalah perapian yang menjadikan hidangan ini - ramuan ramuan Cina dan Thai yang digabungkan dengan madu dan halia, ditambah bawang putih segar. Resipi ini sangat mudah untuk disatukan - pengadukan bercampur dan dituangkan ke atas salmon dan selepas masa pengambilan yang singkat ikan dibakar dalam ketuhar. Resipi yang sempurna untuk anda apabila anda mahu salmon yang lazat yang lazat tanpa rasa ribut dan mengganggu. Hidangkan dengan nasi atau kentang dan sayuran hijau.
Apa yang Anda Perlu
- 2 hingga 3 buah salmon atau stik salmon
- 1/4 cawan kek hoisin
- 1/4 cawan kicap
- 2 sudu besar. jus limau yang baru dimasak
- 2 sudu besar.
- sos ikan
- 1 sudu besar. madu cair
- 1/2 hingga 1 sudu kecil. serpihan cabai, atau secukup rasa
- 3 hingga 4 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu besar. parut
- galangal atau halia
- 2 hingga 3 bawang hijau, dihiris atau dicincang halus
Cara Membuatnya
- Secara ringkas bilas salmon fillet atau stik di bawah air sejuk. Goncang lebihan atau ketatkan kering dan letakkan di dalam hidangan penaik rata rata (anda perlu tudung atau kerajang untuk menutupnya).
- Di dalam mangkuk atau bekas yang berasingan, gabungkan sos hoisin , kicap, jus kapur, sos ikan, madu dan serpihan cabai. Aduk dengan baik untuk membubarkan madu. Masukkan bawang putih, galangal atau halia dan bahagian putih bawang hijau (simpan bahagian hijau untuk hidangan).
- Rasa-rasa ini dicampur dengan rempah, menambah cabai jika dikehendaki. Sekiranya anda lebih manis, tambahkan 1/2 sudu madu; jika terlalu manis untuk rasa anda, tambah jus limau sedikit lebih.
- Tuangkan salmon itu, memutarkan kepingan dalam sos untuk menyerap. Tutup dan biarkan berpasir di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit atau lebih lama. Apabila semakin dekat dengan masa memasak yang anda kehendaki, panaskan oven hingga 350 F.
- Bakar selama 20 minit, atau sehingga sos adalah ringan menggelegak dan salmon telah menguatkan (daging dalaman bertukar dari tembus kepada legap ketika dimasak dengan baik). Sekiranya matang, tutup dan salmon kembali ke ketuhar selama 5 hingga 10 minit lagi.
- Keluarkan dari ketuhar dan selera rasa saus, cari perasa berikut: manis diikuti dengan masam, kemudian pedas-asin. Jika terlalu manis atau terlalu asin untuk citarasa anda, tambahkan 1 hingga 2 cawan tambahan limau atau jus lemon. Jika tidak cukup manis, tambahkan sedikit lagi madu. Lebih banyak cabai juga boleh ditambah. Kacau selepas setiap penambahan.
- Hidangkan salmon dengan beberapa sos yang disapu pada setiap bahagian, topping dengan taburan bawang merah yang dicadangkan. Hidangkan hidangan ini di atas meja supaya setiap tetamu boleh menyiapkan sos sebanyak mungkin. Ia lazat ke atas nasi atau kentang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 595 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrium | 2,668 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 59 g |