Resipi sup ayam Poland ini atau yang terbaik dari KLOOSS -kee) adalah terbaik apabila dibuat dengan sisa-sisa tulang dari makan malam ayam panggang . Sekiranya anda tidak mempunyai tulang dari makan malam panggang yang sisa, jangan bimbang! Anda boleh dengan cepat memanggang beberapa sayap ayam, leher, dan belakang sebelum memasukkannya ke stok. Hidangan panggang memberikan rasa sup yang luar biasa.
Jika anda tidak berada dalam mood untuk ayam, cuba gunakan tulang belanda. Mereka berfungsi dengan baik dalam resipi ini juga.
Jangan lupa, ia tidak akan menjadi sup ayam Poland tanpa kluski , sup sup Poland. Walaupun di Poland, mereka secara tradisional menggunakan mi yang halus (Puan-jenis jenis) yang mereka panggil makaron (mah-KAH-rrohn).
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Sup:
- Karkas ayam atau ayam belanda; atau sayap 1 paun, leher atau belakang, panggang hingga rata-rata coklat
- 1 galon air (atau lebih banyak yang diperlukan untuk menutupi tulang)
- 4 wortel (dikupas dan dipotong separuh)
- 4 rusuk saderi (dipotong dan dipotong menjadi kepingan 1/2 inci)
- 1 bawang besar (dipotong ke lapan)
- 1 sudu asas ayam atau Vegeta
- 1
- sachet d'épices
- Garam dan lada (secukup rasa)
- Untuk berkhidmat:
- 1 pound kluski atau mi telur lainnya (dimasak dan disiram)
Cara Membuatnya
- Dalam ketuhar Belanda atau stok, letakkan tulang panggang dan tutup dengan air (kira-kira 1 galon). Bawa hingga mendidih, lepaskan sebarang busa yang naik ke permukaan. Selepas memancing, cuba jangan mengaduk sup kerana ia akan menjadi mendung yang tidak disukai dalam jenis sup ini.
- Masukkan wortel, saderi, bawang, dan ayam asas atau Vegeta ke periuk. Dikatakan pakchet d'épices (juga dikenali sebagai paket sachet ) kepada pemegang periuk. Kembali ke mendidih, haba yang lebih rendah, dan reneh selama 1 jam, ditemui.
- Keluarkan lobak dari periuk dan rizab. Keluarkan tulang dan sachet dan buang.
- Tuangkan kuah melalui penapis ke dalam periuk besar yang lain, menekan pada saderi dan bawang dengan bahagian belakang senduk untuk menangkap semua rasa yang hebat. Buangkan saderi dan bawang dari penapis.
- Masukkan wortel kembali ke sup. Jika dikehendaki, pilihlah tulang dan tambah daging ayam untuk sup.
- Laraskan perisa. Untuk sup rendah lemak, simpan semalaman dan skim lemak permukaan terkumpul.
- Hidangkan dalam mangkuk panas dengan kluski dan wortel, dan hiaskan dengan pasli.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Natrium | 179 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 37 g |