Ada puluhan versi ini popular karbohidrat rendah, kopi-mug-microwave, resipi muffin tanah dalam talian, dan saya berterima kasih kepada sahabat Paulette saya untuk memberitahu saya mengenai resipi yang menarik ini. Saya telah mengkritik resipi asal sedikit dengan matlamat menjadikan muffin lazat ini dengan dos yang sihat benih rami tanah dan minyak kelapa dara tambahan.
Apa yang saya sukai tentang resipi muffin microwave flaks tanah adalah bagaimana sihat bahan-bahannya (gluten, tenusu, dan bijirin percuma!) Dan betapa sangat mudah dibuat muffin "keajaiban" ini. Muffin ini besar, ringan dan lembab. Kebanyakan resipi muffin flaks yang saya jumpai dalam talian untuk 4 sudu flaks tanah. Jika dimakan dalam satu hidangan, jumlah ini berpotensi menyebabkan kesusahan pencernaan, terutamanya dalam baru didiagnosis, memulihkan celiac.
Majlis Flax of Canada mengesyorkan satu hingga dua sendok makan flax tanah dimakan setiap hari "mungkin untuk mencapai manfaat kesihatan yang dilaporkan dalam kajian klinikal." Cadangan ini didasarkan pada jumlah asid alpha-linolenic asid lemak omega 3 dalam dua sudu flaks tanah.
Muffin ini memerlukan satu sendok teh gula tebu dan stevia ditambah secukupnya. Ia cukup manis untuk citarasa saya, tetapi anda boleh berasa bebas untuk menambah atau mengurangkan gula tebu dan stevia kepada citarasa peribadi anda. Sekiranya anda memilih untuk membuat resipi stevia, anda boleh mengurangkan karbohidrat sebanyak 4 gram. Ini sesuai untuk pesakit kencing manis atau pengambilan karbohidrat dengan ketat.
Nota Cook: Stevia boleh didapati dalam pelbagai bentuk. Resipi ini disediakan menggunakan KAL Pure Powder Pure Stevia Extract. Jenama ini boleh didapati di kedai makanan kesihatan dan dalam talian dan tidak mengandungi pengisi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 telur besar (ringan dipukul dengan garpu)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 sudu teh gula (tebu organik)
- 2 hidangan stevia (atau secukupnya - lihat catatan Cook)
- 1/4 sudu teh kayu manis (tanah)
- 1 jus garam (laut)
- 3/4 sudu teh
- serbuk penaik tanpa gluten (aluminium percuma)
- 2 sudu makanan flax (segar emas organik)
- 1 sudu besar serbuk koko (tanpa gula, gelap)
- 1 sudu minyak kelapa (cair organik tambahan dara)
Cara Membuatnya
- Anda akan memerlukan satu cawan kopi selamat sejagat 10 ounce. Tidak perlu melincirkan cawan dengan resipi ini.
- Letakkan telur besar dalam mangkuk kecil. Ringan dengan garpu. Tambah ekstrak vanilla, gula tebu, stevia, kayu manis, garam, serbuk penaik, makanan flaks yang baru, serbuk koko dan minyak kelapa cair. Campurkan dengan garpu sehingga digabungkan. Campuran akan menyerupai adonan kek coklat.
- Gunakan spatula kecil untuk mengukir adunan ke dalam cawan kopi. Ketuhar gelombang mikro yang tinggi selama kira-kira satu minit. Suhu gelombang mikro berbeza-beza. Jika, selepas 1 minit, adunan mempunyai tempat basah, microwave untuk tambahan 10 saat atau sehingga selesai.
- Biarkan muffin sejuk selama kira-kira 2 minit. Jalankan spatula nipis atau pisau kecil di sekeliling tepi cawan. Hidupkan cawan terbalik di atas pinggan kecil. Muffin harus dengan mudah dibebaskan dari cawan.
Analisis Nutrisi: Muffin 3-ons - 280 kalori, 13 gram lemak, 8 gram karbohidrat (4 gram gula / 4 gram serat), 9 gram protein, 100 gram natrium
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.