Resipi ini memerlukan ubi keledek ungu Okinawa yang dihancurkan dengan santan, bawang putih, garam laut (garam halal juga boleh digunakan di sini), sudu lada hitam dan, ke atasnya, sumbu tradisional Hawaiian aloha, yang adalah penting dalam mana-mana makanan Hawaii. Anda tentu saja boleh menukar ubi kelapa Okinawa ungu untuk apa-apa jenis ubi jalar dan masih mempunyai hidangan sampingan vegetarian dan vegetarian yang lazat.
Garam laut adalah penting untuk resipi ini, atau sebaiknya garam laut Hawai, jika anda dapat menemuinya. Resipi ini untuk ubi jalar Hawaii yang rosak adalah vegetarian dan vegan, dan semua bahan bebas gluten.
Apa yang Anda Perlu
- 3-4 ungu ubi keledek Okinawa
- Kira-kira 1/3 cawan santan
- 4 ulas bawang putih yang dicincang
- 1/3 garam laut Tsp, secukup rasa
- Dash lada hitam secukup rasa
- Sedikit aloha
Cara Membuatnya
Kupas kentang dan rebus dalam air selama kira-kira 45 minit, sehingga lembut. Kentang manis Okinawa mengambil lebih lama daripada kentang biasa untuk memasak, jadi pastikan mereka agak lembut.
Tuang air dan mash dengan santan. Tambah lebih banyak santan sehingga konsistensi yang dikehendaki dicapai. Masukkan bawang putih dan garam laut (garam halal juga boleh digunakan di sini) dan sentuhan lada hitam, secukup rasa.
Sebagai resipi Kauaian tradisional, ini akan disampaikan dengan sedikit aloha.
Nota resipi:
- Ubi keledek Okinawa kadang-kadang dipanggil potaotoes Okinawan (dengan "n" pada akhir) dan kadang-kadang dipanggil hanya kentang manis Hawaii. Mereka kelihatan seperti ubi keledek normal di luar tetapi warna ungu yang berwarna-warni di bahagian dalamnya.
- Membeli-belah untuk ubi keledek Okinawa: Jika anda tidak bernasib baik untuk tinggal di Hawaii, lihat kedai runcit import Asia terbesar atau kedai runcit makanan gourmet yang anda dapat mencari tembakan terbaik anda untuk mencari tempat di mana anda tinggal.