Apa itu, anda belum pernah mendengar jenaka? Ia adalah trend makanan baru yang paling sihat LA! Poke adalah salad Hawaii yang biasanya dibuat dari ikan mentah dengan banyak perasa, tetapi tidak ada sebabnya tidak boleh menjadi vegetarian atau vegan !
Dan jika anda tidak berada di kawasan kejiranan Hollywood Barat yang bergaya di La Cienega dan ke-3, anda boleh mencuba tangan anda membuat masakan vegetarian Hawaii dan vegan Hawaii di rumah. Dan jika anda berada di LA, mampir dan tempah diri anda sendiri mangkuk vegan adat di Mainland Poke Shop. Anda mula dengan tauhu dan beras atau sayur-sayuran, kemudian tumpukan pada krim wasabi, sriracha aoli, atau sos berasaskan shoyu yang lebih ringan, dan topinya dengan alpukat, mangga, jeruk jeruk atau edamame. Bunyi menakjubkan, bukan?
Koki Eksekutif Tanah Besar Poke Shop Kayson Chong cukup pandai membuat resipi ini hanya untuk berkongsi dengan pembaca. Jika anda ingin tahu mencubanya, berikan resipi vegetarian dan vegan ini dan lihat apa yang anda fikirkan! Dan jika anda ingin merapikannya sedikit, ambil petunjuk dari menu Mainland Poke Shop dan top it off dengan jalapenos, goncangan rumpai laut, atau, jika anda seperti saya, sungai saus Sriracha.
Resipi ini adalah vegetarian dan vegan, dan, jika anda memerlukannya untuk bebas gluten, gunakan tamari bukan kicap biasa untuk membuat sos shoyu.
Apa yang Anda Perlu
- 2 12-ounce pakej tahu (firma atau firma tambahan)
- Saus Shoyu:
- 1 sudu teh halia (parut)
- 1/4 cawan kicap
- 2 sudu minyak wijen
- 1 cincang serpihan lada merah
- Topping:
- 2 batang bawang hijau
- Asas:
- 1 1/2 cawan beras kukus
- 1 sekumpulan kale
Cara Membuatnya
1. Pertama, buat tauhu. Potong tauhu ke dalam kotak 1 inci dengan memotong blok tauhu secara separuh mendatar, kemudian menegak, dari depan ke belakang dan ke kiri ke kanan.
2. Seterusnya, sediakan sos shoyu. Kupas dan parut halia itu dan tambah kepada kicap, minyak bijan dan serai lada merah. Pastikan semua item digabungkan dengan baik, kerana minyak bijan akan terapung ke atas.
3. Selanjutnya sediakan topping anda, bawang hijau.
Bilas dan potong bahagian atas dan buang. Kemudian teruskan memotong bawang hijau dengan nipis yang mungkin untuk membuat cincin yang sangat kecil.
4. Dan akhirnya, pasang mangkuk anda. Campurkan lembut tauhu tauhu dan shoyu dalam mangkuk, tidak memecah tauhu. Gunakan cukup sos shoyu hanya untuk melapisi tauhu. Kemudian taburkan bawang hijau secukupnya.
5. Untuk berkhidmat, beras atau kale boleh digunakan sebagai asas, bergantung pada keutamaan peribadi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 315 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 639 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 17 g |