Baru untuk memasak dengan sayur-sayuran dan hanya mencari cara yang mudah untuk mempersiapkan mereka? Cara kegemaran saya ialah dengan hanya sedikit bawang putih dengan sedikit bawang putih dan bawang merah atau bawang merah dalam minyak zaitun dengan garam garam laut dan mungkin lada atau sentuhan sos panas.
Chard Swiss adalah hijau kegemaran saya lewat, tetapi resipi ini juga hebat untuk mencampurkannya. Resipi ini memerlukan sama ada kale atau chard dan sekumpulan bayam juga. Vegetarian, vegan, bebas gluten, berkhasiat super dan lazat!
Tambah tauhu bakar atau goreng, dan anda mempunyai sayur-sayuran yang mudah untuk menemani quinoa , nasi atau campuran bijirin atau bijian lain.
Jika anda tidak makan vegan , parut sedikit keju di atas - cuba Parmesan segar atau gouda kambing.
Lihat juga: Empat cara untuk mendapatkan sayur-sayuran anda
Apa yang Anda Perlu
- 1 besar kale atau chard
- 1 bayam besar
- 2-3 ulas bawang putih
- 3 bawang hijau, cincang ATAU 1 besar bawang merah, cincang
- Kira-kira 1 sudu minyak zaitun
- Garam dan lada laut atau halal, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Sebelum anda memulakan, pastikan sayur-sayuran anda siap dan bersedia untuk pergi. Beri mereka bilas yang baik (sayur-sayuran yang kotor akan merasai cirit-birit dan, baik, kotor!) Dan biarkan mereka kering. Kale dan chard perlu dikeluarkan dari bahagian paling tebal batang, tetapi batang yang lebih tipis lebih baik untuk dilepaskan. Beri mereka potongan kasar ke dalam ketulan sedikit lebih besar daripada saiz gigitan. Hijau akan memasak dan mengurangkan saiznya.
- Setelah sayur-sayuran anda siap, panaskan bawang putih dalam minyak zaitun selama satu minit, kemudian tambah bawang atau bawang merah dan panas selama satu atau dua menit lagi.
- Tambah kale atau chard dan panas sehingga hampir tidak terlalu lembut, kira-kira 6-8 minit untuk kale, dan sedikit kurang untuk chard.
- Masukkan bayam dan masak sehingga layu tetapi masih hijau terang, kira-kira 1-2 minit.
- Musim dengan garam dan lada, secukup rasa. Berikan segera.
Hidangan empat sebagai hidangan sampingan.
Banyak orang seperti sepakan kecil ke sayur-sayuran mereka - saya tidak biasanya salah satu daripada mereka, tetapi jika anda, tambah sentuhan sos panas, sesetengah serpihan lada merah atau sedikit lada cabai.
Lihat juga: Lebih banyak resipi vegetarian yang sihat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 137 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 5 g |