Campuran Tepung Gluten-bebas oleh Chef Dean Lavornia

Dean Lavornia, Profesor Madya di Universiti Johnson dan Wales di Providence, RI, mempersembahkan campuran tepung gluten percuma pada Sidang Kemuncak Masakan Bebas Gluten 2008. Seorang chef pastri yang berbakat, isteri dan anak-anak Dean menderita penyakit Celiac, yang memotivasi beliau untuk mengembangkan pastri percuma gluten yang hebat. Dia menggunakan campuran tepung gluten percuma ini untuk membuat rumah roti halia di Krismas, kue gingerbread cut-out dan Honey Pecan Tart yang hebat dengan Gingerbread Crust. Resipi ini digunakan dengan kebenaran Chef Lavornia.

Apa yang Anda Perlu

• 2 gelas tepung beras (coklat)
• 2 gelas tepung beras (putih)
• 1/2 cawan tepung jagung
• 3/4 cawan + 2 sudu tepung kentang (bukan tepung)
• 3/4 cawan + 2 sudu tepung ubi kayu
• 1 sudu teh xanthan gum

Cara Membuatnya

Ayak semua bahan ke dalam mangkuk besar. Pukul dengan sempurna. Letakkan di dalam bekas berlabel yang dilabel dan disejukkan.Mengukur bahan dengan berhati-hati dan seperti Chef Lavornia berkata, Apabila ia berkata + 2 sudu tepung, ia bermakna + 2 sudu tepung! "Hasil: Kira-kira 6 cawan gluten campuran tepung percuma. permukaan kerja anda, perkakas, kuali dan alat bebas gluten. Sentiasa baca label produk.

Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	124
Jumlah lemak	0 g
Lemak tepu	0 g
Lemak tidak tepu	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	0 mg
Karbohidrat	28 g
Serat	1 g
Protein	2 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)