Ini donat krim penuh adalah bantal lembut dengan pengisian krim yang mudah. Pengisian krim tidak boleh lebih mudah. Ia dibuat dengan puding vanila segera. Donat ragi yang digoreng dalam hingga sempurna dan kemudian pengisian disalurkan ke dalamnya.
Jangan ragu untuk mengisi mereka dengan puding vanila buatan sendiri atau krim pastri buatan sendiri . Puding coklat kaya atau jem tebal akan menjadi sangat baik di dalam donat juga.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 cawan susu
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan mentega
- 1/2 cawan air suam
- 2 pakej yis kering aktif
- 2 telur besar, dipukul
- 6 1/2 cawan ditapis
- tepung serba guna (kira-kira)
- 1 sudu teh parut lemon
- Gula gula, untuk topping (pilihan)
- Untuk Pengisian:
- 4 cawan susu sejuk
- 2 pakej puding segera (3.4 auns setiap)
Cara Membuatnya
- Kacau 1 1/2 cawan susu dalam periuk sederhana; kacau dalam gula pasir, garam, dan mentega. Keluarkan dari panas dan sejuk ke suam-suam. *
- Ukur air suam ke dalam mangkuk campuran yang besar; taburkan ragi ke atas air dan kemudian kacau campuran perlahan sehingga ragi telah dibubarkan. Kacau dalam campuran susu suam, telur, dan separuh tepung; pukul sehingga licin. Kacau dalam kulit lemon dan baki tepung untuk membuat adunan lembut; Campurkan dengan baik.
- Pusingkan adonan ke permukaan terapung dan uli selama 8 minit, sehingga licin dan anjal.
- Letakkan di dalam mangkuk gelas, beralih kepada gris semua sisi. Tutup rapat dengan bungkus plastik dan biarkan naik di tempat yang hangat, bebas dari draf, selama kira-kira 45 minit, sehingga dua kali ganda secara pukal.
- Puncuk dan terikan ke permukaan yang ringan. Bahagikan doh separuh.
- Gulung separuh ke pusingan besar, 1/2 inci tebal. Potong dengan pemotong donat terapung, dengan bahagian pusat dikeluarkan (atau gunakan pemotong biskut). Letakkan donat pada lembaran penaik. Ulangi dengan baki separuh adunan.
- Tutup dengan tuala dapur yang ringan dan biarkan naik di tempat yang hangat, bebas daripada draf, sehingga dua kali ganda secara besar-besaran, kira-kira 30 minit.
- Goreng donat dengan lemak panas yang mendalam, 365 F (185 C), sehingga coklat keemasan, sekali gus menjadi coklat kedua belah pihak. Tiriskan pada tuala kertas; menyejukkan donat dengan teliti sebelum mengisi.
- Sementara donat menyejukkan, tuangkan 4 cawan susu sejuk ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan campuran puding dan pukulan hingga rata dan rata, kira-kira 1 minit. Dinginkan selama sekurang-kurangnya 5 hingga 10 minit.
- Sudu puding ke dalam tiub pastri dengan muncung luas dan paip ke dalam donat yang disejukkan.
- Menapis gula-gula gula-gula di atas donat yang dipenuhi. Biarkan mereka disejuk sehingga menjimatkan masa dan menyimpan sisa di dalam peti sejuk.
* Lukewarm harus berasa sedikit hangat pada pergelangan tangan anda, atau kira-kira 100 F.
Anda mungkin juga berminat