Ini adalah salah satu daripada jenis penyejuk dapur yang serba boleh. Saya mencipta ini berdasarkan apa yang saya ada di peti sejuk dan peti sejuk pada waktu itu. Biarkan imaginasi anda menjadi panduan anda. Saya suka berpeluh sayur-sayuran dan barli dalam sedikit mentega atau minyak untuk sedikit karamelkan sayuran dan melapisi bijirin. Ia benar-benar membuat perbezaan. Ini adalah calon yang baik untuk periuk perlahan .
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu mentega atau minyak kanola
- 1 bawang besar, dikupas dan dicincang
- 1 lobak medium, dikupas dan dicincang
- 1 parsnip kecil, dikupas dan dicincang
- 2 wortel, dikupas dan diiris 1/2 "tebal
- 2 rusuk saderi, dihiris 1/2 "tebal
- 1 cengkih bawang putih yang dicincang halus
- 1/2 cawan barli, dibilas dan dikeringkan
- 3 kentang sederhana, dikupas dan dipotong ke 8
- 3 tomato besar, dikupas dan dicincang, atau 1 (28-ounce) boleh diced tomato
- 1 sudu besar daging lembu
- 4 cawan air atau lebih seperti yang diperlukan
- 1 sachet stok (lihat di bawah)
- 8-12 auns sisa daging panggang, stik atau rusuk utama, dipotong menjadi 1/2 "kepingan
- Garam dan lada secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar atau ketuhar Belanda ke atas api sederhana, tumis bawang, lobak, parsnip, lobak merah dan saderi sehingga sedikit karamel. Masukkan bawang putih, barli dan kentang dan tumis 2 minit dengan sayur-sayuran lain.
- Masukkan tomato, asas lembu, air, dan sachet . Bawa hingga mendidih, kembalikan haba ke rendah dan simmer ditemui 1 jam atau sehingga barli dilakukan, kacau sekali-sekala.
- Keluarkan bungkus, tambah daging lembu dan panas sehingga hangat. Laraskan perisa. Hidangkan dalam mangkuk yang dipanaskan dengan hiasan parsli, jika dikehendaki, disertakan dengan salad hijau dan roti berkerak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 242 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 24 g |