Croissants lama yang koyak mengambil puding roti mudah ini ke ketinggian baru. Keringkasan dan rasa mentega menambah kekayaan puding sambil susu pekat dan buah-buahan dalam tin yang dipanaskan menjadikannya penyediaan yang sangat mudah. Pertimbangkan brioche yang kaya atau challah jika anda tidak mempunyai croissant.
Gunakan hampir semua buah kalengan dalam resipi. Koktel buah, pic dicincang atau dihiris, pear, nanas, atau aprikot dalam tin adalah pilihan yang sangat baik. Atau gunakan gabungan buah-buahan dalam tin. Sekiranya anda mempunyai beberapa buah kecil buah-buahan, masukkan beberapa daripada mereka dalam resipi ini. Tambah kira-kira 1/2 cawan cranberry kering atau kismis kepada puding bersama-sama dengan buah kaleng jika anda mahu.
Puding roti dihidangkan hangat atau pada suhu bilik dengan sos vanila yang hangat. Jika anda memilih untuk tidak menggunakan resipi sos, sajikan puding dengan sirap maple atau campuran sos buah-buahan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 (14-ounce) boleh memerah susu pekat
- 5 hingga 6 gelas croissants yang koyak (kira-kira 6 auns)
- 1 (15 ounce) boleh koktel buah (atau hirisan aprikot, atau hirisan atau pic dicincang dalam jus atau sirap cahaya, tidak dirawat)
- 1 sudu teh kayu manis
- 2 telur besar (dipukul)
- Untuk sos vanila
- 1 batang mentega (1/2 cawan)
- 2/3 cawan gula pasir
- 1/3 cawan gula perang (dibungkus)
- 5 sudu krim sebat
- 1 sudu besar ekstrak vanila tulen
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Mentega dengan ketuhar 9-by-5-by-3-inci.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan semua bahan; kacau sehingga rata.
- Hidupkan campuran puding roti ke dalam kuali yang disediakan.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30 hingga 40 minit, atau sehingga ditenun dan ditetapkan.
- Sementara itu, buat sos vanila. Dalam periuk, menggabungkan mentega, gula granulated dan coklat, dan krim cambuk. Letakkan kuali di atas api sederhana dan masak, sentiasa kacau, selama kira-kira 6 hingga 8 minit, atau sehingga sos menggelegak dan menebal.
- Tanggalkan sos dari panas dan tambah vanila. Kacau untuk campuran.
- Keluarkan puding roti ke rak untuk menyejuk sedikit.
- Potong puding roti hangat dan letakkan pada piring pencuci mulut individu. Sapu sos panas ke atas puding.
Petua
Untuk sos bourbon, gantikan ekstrak vanili dengan 3 sudu besar bourbon dan kurangkan krim sebat hingga 3 sudu.
Sekiranya anda tidak mempunyai susu pekat manis, mudah untuk membuatnya dari awal. Dalam periuk, menggabungkan 1 1/2 cawan krim berat dengan 1 1/2 cawan gula pasir putih. Bawa campuran ke dalam mendidih di atas api sederhana, kacau sentiasa. Kurangkan haba ke suhu paling rendah untuk mengekalkan reneh. Masak selama kira-kira 20 hingga 30 minit atau sehingga ia dikurangkan dan dikeringkan agak, kacau sering. Masukkan kacang vanila atau kayu manis kepada campuran jika dikehendaki. Ia akan menebal kerana ia sejuk.