Jerami keju adalah pembuka yang sangat popular di Selatan dan mereka sangat mudah untuk dibuat dengan keju cheddar dan lada cayenne sedikit. Setiap tukang masak Selatan mempunyai resipi, dan anda akan mendapati makanan ringan di kebanyakan pihak dan perhimpunan perayaan.
Gunakan cheddar tajam untuk rasa yang terbaik dan jangan berhemat pada cayenne!
Apa yang Anda Perlu
- 1 batang ditambah 6 sudu mentega (14 sudu besar)
- (suhu bilik )
- 3 cawan keju cheddar (tajam)
- 1 3/4 cawan tepung serba guna (tambah lebih banyak untuk rolling)
- 1/8 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh lada cayenne (lebih kurang)
- 1 sudu teh saus Worcestershire
Cara Membuatnya
- Masukkan mentega dan keju dalam bekas pemproses makanan. Masukkan tepung, garam, cayenne, dan Worcestershire. Tutup dan denyutan sehingga dikombinasikan dengan sempurna.
- Jika pemproses makanan tidak digunakan, letakkan tepung, garam dan cayenne dalam mangkuk. Tambahkan mentega, keju, dan Worcestershire, dan menggunakan dua pisau atau pengadun pastri, campurkan dengan teliti.
- Bungkus kertas atau bungkus plastik dan dingin selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- Panaskan ketuhar hingga 300 F. Selar kertas penaik dengan kertas kertas atau biarkan ia turun.
- Gulung sedikit adunan ke dalam tiub panjang tentang lebar jerami dan potong panjang yang dikehendaki. Atau, gulung doh keluar pada permukaan yang terapung hingga kira-kira 1/8 inci hingga ketebalan 1/4 inci, dipotong menjadi jalur, dan putar perlahan-lahan. Sekiranya anda menggulungnya ke dalam bentuk jerami, gunakan blok rata atau bahagian bawah rata rata untuk menggulungnya secara seragam. Susun jalur pada lembaran penaik.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 hingga 25 minit, atau sehingga jerami segar dan ringan. Keluarkan dan biarkan sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 87 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 2 g |