Ini adalah resipi kacang lima yang mudah dengan ham, bawang, dan perasa. Walaupun anda bukan peminat lima kacang, anda pasti suka hidangan ini.
Kacang lima kering, juga dikenali sebagai kacang mentega, menjadi lembut dan berkrim apabila dimasak, dan mereka rasa lebih baik daripada tin. Selain itu, 1 paun kacang kering membuat kira-kira tiga hingga empat (15 ounce) tin. Jadi mereka juga lebih mudah pada anggaran.
Sesetengah orang mempunyai masalah dengan kacang dalam periuk perlahan, jadi perisa masin ditambah selepas kacang menjadi lembut. Sekiranya anda secara rutin masak garam dengan garam dan tidak ada masalah, teruskan dan tambah semua bahan ke dalam periuk.
Untuk hidangan Selatan yang sebenar, berkhidmat kepada lima kacang dengan roti jagung yang baru dibakar (sebaiknya tanpa gula) bersama dengan salad yang dibuang atau sayur-sayuran yang dimasak. Macaroni dan keju , kentang, dan jagung juga baik dengan kacang-kacangan ini.
Biji lima mesti direndam semalaman supaya merancang dengan sewajarnya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun kering bayi lima kacang
- 2 liter air untuk perendaman
- 2 bawang sederhana, cincang kasar
- 1 tulang ham daging ditambah sisa dadu ham, seperti yang dikehendaki (lihat Nota di bawah)
- 3 hingga 4 cawan air, untuk menutup
- 1 sudu teh
- Campuran perasa Cajun atau Creole
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- Lada cincang cabe
- Garam, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Rendamkan lima kacang dalam kira-kira 2 liter air semalaman.
- Tiriskan dan letakkan lima kacang dalam masukkan periuk perlahan. Kacau dalam bawang cincang dan tambahkan tulang ham. Masukkan 3 hingga 4 cawan air tawar hanya untuk menutup kacang.
- Tutup dan masak kacang pada TINGGI selama 2 1/2 hingga 3 jam, atau sehingga kacang lima lembut.
- Tambah ham diced tambahan, Cajun atau Creole rempah dan lada hitam dan cayenne. Rasa dan tambah garam, seperti yang diperlukan. Tutup dan masak dengan LOW selama 4 jam, atau sehingga kacang sangat lembut.
Nota: Daripada tulang ham, gunakan hocks ham atau shanks babi asap atau tambah daging babi atau bacon garam.
Anda Juga Boleh Seperti
- Mudah Rebusan Brunswick dengan Resipi Babi dan Ayam
- Resipi Salad Tiga-Bean yang diasinkan
- Succotash segar dengan Okra, Lima Kacang, dan Jagung Resipi
- Kacang Mentega Speckled dengan Resipi Sosis Andouille
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 88 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 8 g |