Keju adalah sumber protein, kalsium, dan fosforus yang indah, tetapi ia juga merupakan sumber utama lemak tepu. Jadi ada ruang untuk keju pada diet rendah lemak ?
Yang Panjang dan Pendek Ia
Jawapan ringkas adalah ya, anda boleh terus makan keju, tetapi tidak dalam kuantiti yang besar. Cheddar biasa mempunyai kira-kira 9 gram lemak setiap auns, 6 gram yang tepu.
Kami cenderung agak berat dengan keju, dengan bebas memercikkannya di pizza kami, dalam omelet, atau di mac dan keju.
Namun, di samping itu, keju juga merupakan sumber pemakanan yang sangat baik kerana ia tinggi protein, kalsium, dan fosforus.
Jadi apa yang dilakukan oleh kekasih keju? Kompromi sebahagian besar masa dan merawat diri sendiri beberapa kali. Ini bermakna menukar hubungan anda dengan keju.
Daripada menggunakannya sebagai ramuan utama, gunakannya untuk hidangan aksen. Keju berumur baik untuk ini. Ia cenderung menjadi lebih beraroma sehingga anda sebenarnya tidak perlu menggunakannya. Keju seperti itu termasuk cheddar tajam atau tajam, Gorgonzola, Parmesan, dan Asiago.
Keju Lemak Merah
Banyak jenis keju secara semulajadi lebih rendah lemak daripada yang lain. Ini termasuk mozzarella skim sebahagian, keju rentetan, keju petani, dan Neufchâtel. Keju kambing adalah lebih rendah lemak dan mempunyai lebih sedikit kalori daripada keju susu lembu.
Sejumlah keju biasa terdapat secara meluas dalam bentuk lemak rendah, termasuk cheddar, Monterey Jack, mozzarella, Brie, Swiss, Colby, Muenster, dan Amerika.
Keju rendah lemak cenderung lebih ringan dalam rasa, mempunyai tekstur yang lebih kenyal dan mempunyai ciri masakan yang berbeza. Tetapi jangan tulis mereka sepenuhnya. Sesetengah jenama keju berkurangan lemak sebenarnya sangat baik - Keju Cabot datang ke fikiran.
Keju berkurangan lemak mempunyai kira-kira 6 gram lemak, dengan 4 gram lemak tepu.
Keju ini berfungsi dengan baik dalam sandwic dan salad. Beg yang dicincang 2% keju adalah pengganti yang berguna untuk topping pizza atau untuk digunakan di hidangan kegemaran makanan kegemaran anda. Mereka tidak mencairkan dengan baik di bawah haba langsung, bagaimanapun, elakkan daripada menggunakan mereka di bawah broiler.
Keju Percuma Lemak
Bagi keju bebas lemak, dengan baik, kebanyakannya tidak bernilai makan kecuali, mungkin, pelbagai ricih sebagai hiasan salad. Keju krim bebas lemak dicampur dengan bahan-bahan lain, atau dengan herba ditambah.
Kesederhanaan adalah Kunci
Oleh itu teruskanlah dan makanlah keju, tetapi gunakannya lebih kerap dan lebih banyak.
Ingatlah, Persatuan Jantung Amerika terus mengesyorkan menghadkan pengambilan lemak tepu setiap hari kepada kurang daripada 7%. Jawatankuasa Panduan Diet menyarankan 10% walaupun ia telah mengangkat sekatan ke atas jumlah lemak dan kolesterol.