Sekiranya anda tidak pernah membuat sup daging lembu tasik barat sebelum ini, resipi mudah untuk mengikuti anda akan berfungsi dengan baik. Membuat sup buatan sendiri membolehkan anda memotong beberapa bahan berbahaya yang digunakan di restoran, seperti garam dan MSG. Anda juga boleh mengubah suai bahan mengikut keinginan anda. Sebagai contoh, bukannya garnishing sup dengan bawang hijau, berasa bebas untuk kacau di daun ketumbar segar (cilantro) secukup rasa. Sekiranya anda sesak, mempunyai sniffles atau pada umumnya berasa kumuh, sup adalah pilihan yang hebat. Kaldu dapat menembus kesesakan, dan jika anda mempunyai selesema atau selesema, ia dapat membantu anda tetap terhidrasi. Cuba tambah sos sos panas ke cawan anda, kerana tendangan boleh melakukan keajaiban untuk hidung tersumbat.
Apa yang Anda Perlu
- 2/3 cawan daging lembu tanpa lemak
- Perisa untuk daging lembu:
- 1 sudu besar. kicap ringan
- 1
- sudu besar.
- Wain beras Cina (atau sherry kering)
- 1 sudu besar. air
- 3-6 menjatuhkan minyak bijan
- 2 sudu kecil. tepung jagung
- 4-5 cawan saham ayam
- 1 sudu kecil. gula
- 1/4 sudu teh. lada (atau secukup rasa)
- Garam secukup rasa
- 1 1/2 sudu besar. jagung dicampur dengan 1/3 cawan air (pilihan)
- 2 telur atau putih telur (ringan dipukul)
- 2 bawang hijau (bahagian hijau sahaja, dibasuh, disalirkan dan dipotong menjadi kepingan 1 inci)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk sederhana, tambah perisa kepada daging lembu, tambah tepung jagung yang terakhir (gunakan jari anda untuk mencampurkan tepung jagung). Dapatkan potongan daging lembu yang paling lega di supermarket anda untuk mengelakkan makan lemak tambahan.
- Marinkan daging lembu selama 15 minit.
- Walaupun daging lembu sedang menelan, bawa stok ayam atau sup kepada mendidih. Beli kaldu natrium rendah jika anda mempunyai masalah hipertensi atau masalah kesihatan yang sama.
- Kacau daging lembu yang diperap, dengan menggunakan penyepit untuk memecahkan ketulan. Cari penyepit di pasar raya anda jika anda tidak mempunyai apa-apa. Anda mungkin perlu melawat pasaran Cina atau memesan secara dalam talian jika anda tidak dapat mencari penyepit tempatan. Tambah gula dan lada.
- Bawa sup kembali ke mendidih dan matikan api. Kemudian reneh selama beberapa minit untuk membolehkan daging lembu untuk masak. Rasa dan tambah garam tambahan, jika perlu. Serbuk bawang putih adalah pengganti garam yang hebat jika anda mahukan lebih banyak rasa tetapi kurang sodium.
- Sekiranya dikehendaki, tambah 1 1/2 sudu teh tepung jagung yang dicampur dengan air dan kacau untuk menebal.
- Sangat perlahan tuangkan putih telur dalam aliran yang stabil.
- Gunakan garpu untuk menggerakkan telur secara perlahan ke arah arah jam sehingga mereka membentuk aliran tipis atau reben.
- Hiaskan dengan bawang hijau dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 481 |
| Jumlah lemak | 45 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 752 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 8 g |