Adakah anda rasa semua resipi klasik coleslaw memerlukan mayonis? Mereka tidak! Resipi coleslaw klasik ini menggunakan sedikit krim dan cuka malt untuk memakai kubis yang dicincang. Sifat berasid cuka malt secara semulajadi menebalkan krim untuk konsisten seperti berpakaian. Cepat dan mudah, resipi ini mencipta slaw berkrim yang sempurna. Sangat bagus untuk pesta barbeku belakang atau pesta potluck seterusnya anda. Coleslaw bergerak dengan indah dan boleh dibuat lebih awal daripada masa.
Resipi ini membuat coleslaw sangat berpakaian ringan. Untuk versi yang lebih kram, hanya dua kali ganda jumlah pakaian dan gunakan jumlah sayur yang sama.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu besar. krim tebal
- 1 sudu besar. cuka malt
- 1/2 sudu teh. garam, ditambah lagi secukupnya
- 1/4 sudu teh. lada hitam segar, ditambah lebih banyak lagi
- Pilihan: 1/2 sudu teh. biji selenium
- 1 kepingan kecil kubis hijau
- Pilihan: 1 wortel besar
- Pilihan: 1/4 kepala kubis merah
- Pilihan: 1/2 bawang merah
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk yang sangat besar, pasangkan krim, cuka, garam, lada dan biji-bijian, jika anda menggunakannya.
- Potong kubis dengan separuh memanjang, keluarkan teras, dan potong kubis menjadi serpihan yang sangat halus (anda boleh menggunakan mandolin jika anda mempunyai satu, tetapi pisau yang sangat tajam dan tangan yang mantap berfungsi dengan baik). Masukkan kubis yang dicincang untuk berpakaian.
- Kupas dan rebus lobak merah, jika menggunakan, dan tambah kepada kubis. Gosok kubis merah dan / atau bawang merah, jika menggunakan, dan tambah kepada kubis.
- Hancurkan lombong itu, angkat dari bahagian bawah campuran untuk membawa berpakaian ke bahagian atas. Teruskan melontarkan lombong itu. Ia akan mengambil sedikit masa untuk menggabungkan bahan-bahan tersebut secara menyeluruh. Anda mahu lombong itu sepenuhnya disalut dengan jumlah kecil berpakaian.
- Rasa dan tambah garam dan lada secukup rasa, jika anda suka. Tolak lagi untuk menggabungkan sepenuhnya.
- Untuk slaw renyah, layari serta-merta; untuk penutup selimut sedikit lembut dan sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam dan sehingga semalaman. Tolak lagi dan berkhidmat.
Jika anda hanya menggunakan kubis hijau, lombong anda tidak akan menjadi sangat berwarna-warni. Dengan menambah lobak merah, kubis merah, dan bawang merah ke kubis hijau, coleslaw anda akan cerah dengan warna-warna yang pelbagai. Jangan bimbang jika campuran krim mengambil warna merah, ini hanya dari jus kubis dan / atau bawang merah.
Walaupun coleslaw klasik ini tidak mengandungi mayonis, anda akan mengikuti beberapa garis panduan keselamatan makanan asas jika anda bercadang untuk berkhidmat di luar, terutama pada hari musim panas yang panas. Elakkan meninggalkan coleslaw ini, dan barang-barang makanan lain yang memerlukan penyejukan, di luar di cuaca panas selama lebih dari dua jam. Jika anda bercadang untuk menyemburkan lombong di luar rumah selama lebih dari dua jam, pertimbangkan untuk berehat semangkuk coleslaw ke atas ais untuk memastikan ia sejuk dan mengelakkan sebarang kerosakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 72 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 143 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 3 g |