Sumpit telah digunakan sebagai alat makan utama di China selama berabad-abad. Sebenarnya, penyepit pertama kali dicipta di China purba sebelum penggunaannya merebak ke negara-negara Asia Timur yang lain, termasuk Jepun dan Korea . Penggunaannya kemudiannya merebak ke tempat-tempat seperti Vietnam, Thailand, Malaysia, Indonesia, Taiwan, dan Filipina walaupun pendatang China yang menetap di sana dan pengaruh budaya China yang semakin meningkat di rantau ini.
Bukti silikon yang paling awal menunjukkan bahawa mereka mungkin digunakan sebagai memasak dan mungkin melayani alat-alat dan bukannya peralatan makan utama, tetapi dari masa ke masa, sumpit - bersama dengan sudu - menjadi yang harus dimiliki di meja makan Cina.
Jenis Sumpit
Sumpit dibentuk, pasang panjang yang sama dengan kayu yang telah dicelupkan dan biasanya tirus dengan hujung nipis yang digunakan untuk memetik kepingan makanan. Walaupun kebanyakan rakyat Amerika sudah biasa dengan penyepit kayu atau bahkan plastik yang ditawarkan di restoran Asia kegemaran mereka, penyepit secara sejarah telah dibuat dari pelbagai bahan termasuk buluh dan keluli tahan karat. Mereka juga telah dibuat dari gading, jed, porselin, dan juga emas. Gaya penyepit berbeza dari negara ke negara, dengan pilihan yang berbeza untuk panjang dan bentuk. Di China, orang lebih suka gaya yang lebih lama dan tebal sehingga 25 sentimeter (9.8 inci) panjang.
Etika Cina: Cara Menggunakan Sumpit
Seperti dalam banyak budaya, etika meja makan yang betul adalah yang paling penting bagi orang Cina. Walaupun terdapat banyak peraturan etiket pemadam asas dan prosedur umum untuk kesopanan, belajar menggunakan penyepit dengan betul adalah salah satu yang paling penting. Berikut adalah beberapa petua dan langkah mudah yang menjelaskan cara menggunakan penyepit.
Ini caranya
- Jika boleh, gunakan penyepit kayu atau buluh. Penyepit plastik lebih licin dan sukar dipegang.
- Sentiasa ambil penyepit di tengah, memastikan bahawa hujungnya adalah lebih baik dan tidak menyeberang.
- Ambil tangki dan tahan sehingga ia berehat dengan selesa di antara hujung jari keempat anda (jari cincin) dan jurang kosong di antara ibu jari dan jari telunjuk anda. Simpan jari keempat lurus. Ini akan menjadi tongkat bawah.
- Sekarang ambil tongkat yang lain dan letakkan di atas, dengan tegas di antara hujung ibu jari, indeks dan jari tengah. Indeks dan jari tengah harus digulung. Nota: Kanak-kanak sering merasa lebih mudah untuk memegang penyepit di dekat bahagian bawah bukannya di tengah.
- Apabila makan, sentiasa menyimpan tongkat bawah pegun dan gunakan tongkat atas untuk bergerak dan mengambil makanan.
- Untuk mengambil makanan, luruskan indeks dan jari tengah seperti yang diperlukan untuk memindahkan tongkat ke atas. Ambil makanan, kemudian masukkan penyepit bersama dengan membengkokkan indeks dan jari tengah anda. Idea asas adalah menggunakan tongkat sebagai pangsi, dengan ibu jari menjadi gandar.
- Angkat makanan sehingga ke mulut anda, bersandar jika perlu.
- Untuk makanan yang mengandungi tulang ( seperti ayam ), tahan makanan dengan penyepit dan makan di sekitar tulang.