Ramai resipi roti pisang dipanggil untuk pisang masak, yang memberikan roti yang lembap, tekstur yang sedikit padat. Dalam resipi ini, pisang dibersihkan dalam pengisar dengan bahan-bahan basah lain, dan roti pisang yang dihasilkan mempunyai tekstur yang lebih seragam seperti kek. Roti / kek dihiasi dengan gula dan kacang-kacangan yang dicincang untuk sedikit rasa manis dan kekurangan - alternatif yang lebih cepat untuk pisang karamel yang popular pada kek pisang gaya Brazil .
Resipi ini membuat adonan yang cukup untuk pan besar, kuali bundt, atau kue roti makanan malaikat, atau dua kuali roti biasa, atau kira-kira 25 muffin besar.
Hidangkan roti ini untuk sarapan pagi , atau nikmati kepingan dengan secawan kopi atau teh pada sebelah petang.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 cawan gula
- 4 cawan tepung serba guna
- 1 sudu baking soda
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu garam (atau secukup rasa)
- 4 hingga 5 pisang (sangat masak)
- 4 biji telur
- 1 cawan minyak sayuran
- 1 sudu vanila
- 1/4 cawan air
- 1/4 cawan buttermilk
- Untuk Topping:
- 1/2 cawan walnut (cincang halus, atau pecan)
- 1/4 cawan gula kasar (pengampunan gula)
Cara Membuatnya
Gosok dan tepung ringan tepung cincin (atau pan roti). Jika membuat mufin, selar telaga periuk muffin dengan pelapik kertas. Rasa memanaskan ketuhar hingga 350 darjah (F).
Letakkan gula, tepung, baking soda, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk campuran yang besar dan kocok dengan baik untuk menggabungkan.
Letakkan pisang, minyak sayuran, vanila, air, dan susu mentega dalam pengisar dan proses sehingga campuran dicampur dengan baik dan licin.
Tuangkan campuran pengisar ke dalam bahan-bahan kering dan kacau sehingga bercampur rata. Pindahkan adunan ke kuali yang disediakan. Taburkan kacang-kacangan yang dicincang dan gula sekata di atas kek.
Letakkan kek dalam ketuhar dan bakar sehingga ia telah meningkat dengan baik, ditenun di bahagian atas, dan mata kembali ringan ke sentuhan, kira-kira 45-50 minit. Tudung gigi dimasukkan ke tengah-tengah roti pisang harus keluar bersih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 367 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |