Sebelum saya mula, anda tidak boleh menggunakan gril luar anda di dalam, walaupun di dalam garaj anda. Arang dan gril gas menghasilkan sejumlah besar karbon monoksida dan jumlah yang kecil boleh membunuh anda. Saya tahu ini mungkin kelihatan jelas kepada anda, tetapi setiap tahun sedozen orang terbunuh menggunakan panggangan luar di dalamnya. Grilling dalaman mesti dilakukan di atas panggangan grill atau grill yang direka untuk memanggang dalam ruangan.
Mitos
Setelah berkata demikian, dan merasa lebih baik tentang diri saya sendiri, sudah tiba masanya untuk menghilangkan beberapa mitos mengenai gril dalaman dan memanggang dalaman.
Pertama sekali, melainkan jika anda menggunakan grill dalaman yang berkuasa (dan terbabas) gas, anda tidak boleh mendekatkan diri dengan rasa menghirup luaran di dalam perkakas dalaman. Saya tidak peduli apa yang telah diberitahu oleh sesiapa, tidak mungkin.
Kedua, gril dalaman tidak menghasilkan makanan yang lebih selamat dan sihat. Walaupun gril luar boleh menghasilkan bahan penyebab kanser jika anda tidak berhati-hati , begitu juga gril dalaman. Sebarang pembakaran lemak menyebabkan bahan-bahan ini terbentuk, jadi berhati-hati tidak kira bagaimana anda memanggang.
Mitos terakhir yang perlu mati sekali dan untuk semua adalah tanggapan keseluruhan bahawa mesin-mesin memanggang dalam rumah ini membuat pengurangan ketara dalam jumlah lemak dalam makanan.
Saya tahu bahawa saya baru membuat kira-kira 50 juta orang yang gila tetapi mendengar saya sebelum anda klik pada butang belakang itu. Berjalan lurus untuk kepala kuku mari lihat klaim George Foreman Grill Salton Company. Grills hubungan ini mempunyai kata-kata "bersandar, bermakna mengurangkan lemak" dicetak tepat di atas mereka.
Penafian dari Salton mengatakan bahawa grill mengurangkan lemak 4 peratus lebih tinggi daripada panci. Katakan kita pan goreng patty hamburger yang 20 peratus lemak. Jika kuali menggoreng lemak sebanyak 50 peratus maka Foreman Grill akan mengurangkan lemak sebanyak 54 peratus atau 4 peratus lagi. Bukan perubahan besar. Apabila Laporan Pengguna melihat ke dalam keadaan mereka mendapati perbezaan "tidak penting" antara pan penggoreng dan Grill Foreman.
Jika anda berfikir tentang fakta bahawa kuali adalah salah satu cara yang kurang sihat untuk memasak, maka anda benar-benar perlu mengambil tuntutan ini untuk apa yang mereka-cara terbaik untuk menjadi salah satu peralatan jualan terbesar dalam sepuluh tahun terakhir.
Jenis Grills Indoor
Mendaki turun dari kotak sabun mari kita lihat dengan cepat jenis-jenis panggangan dalaman di pasaran. Pada dasarnya ada dua jenis, grill terbuka, dan grill kontak lipat. Gril terbuka adalah serupa dengan gaya memasak ke gril luar. Peralatan elektrik ini mempunyai unsur pemanasan dan gril seperti permukaan memasak. Walaupun anda perlu membalikkan makanan untuk memasak sama rata pengalaman memanggang jauh lebih tulen dan rasa lebih dekat dengan perkara sebenar. Satu contoh yang baik dari grill jenis ini ialah Zojirushi EB-CC15 Indoor Electric Grill.
Sebaliknya, Cuisinart Griddler GR-4 pada dasarnya adalah pena panini yang asalnya dari semua gril kontak lipat seperti Grill Foreman yang terkenal. Ini telah popular di Eropah selama beberapa dekad dan sangat bagus untuk membuat sandwic. Sudah tentu, mereka benar-benar menggunakan grill istilah seperti dalam sandwich keju panggang. Bukan sesuatu yang anda akan buat pada gril gas bersaiz penuh, tetapi perkakas ini serba boleh.
Kelebihan panggangan kenalan ialah mereka memasak di kedua-dua belah pihak serentak dan memerlukan perhatian yang kurang dari tukang masak.
Pancutan Grill
Relatif murah dan mudah didapati, pan grill adalah pilihan yang baik untuk memanggang dalam ruangan. Caranya adalah untuk mencari satu yang mempunyai banyak jisim untuk itu sehingga ia dapat membasmi lebih baik dan mempunyai rabung yang tinggi. Panci gril banyak ringan dan mempunyai rabung yang gagal mengangkat makanan dari mengumpul gris. Saya amat mengesyorkan Lodge Cast Iron Grill Pan. Ini adalah berat, mempunyai rabung yang tinggi dan luas, dan akan berlangsung selama bertahun-tahun jika ia dijaga dengan baik.
Bagaimana Cara Memanggang di dalam Rumah
Sekarang bahawa kami mempunyai peralatan yang diluruskan, mari kita lihat pemanasan sebenar. Sama seperti memasak luaran, memanggang dalaman memerlukan perhatian dari tukang masak. Jangan pergi dari panggangan. Ingat awak berada di dalam rumah sekarang; semua asap yang terbuat dari api atau makanan terbakar tidak akan terbawa angin.
Untuk mengurangkan lemak dan mengurangkan asap yang dihasilkan oleh grill dalaman anda mengurangkan lemak berlebihan dari daging. Lebih kurang lemak kurang membakar, asap, dan tentu saja, kurang lemak dalam makanan. Sesetengah gril terbuka boleh membiarkan pengetatan lemak masuk ke unsur pemanasan. Ini boleh menyebabkan kebakaran walaupun risiko sangat kecil. Simpan alat pemadam api di dapur. Ia juga adalah idea yang baik untuk menggunakan gril dalaman di dekat lubang atau tingkap dapur.
Jadi apa yang boleh anda panggang di gril dalaman anda? Kebanyakan apa sahaja yang anda akan keluar. Gril dalaman tidak mempunyai keupayaan untuk mengalirkan cecair serta gril luar dan anda tidak mahu marinades berjalan di atas kaunter anda, jadi apabila memanggang daging diperap membolehkan mereka mengalirkan pertama pada rak penyejukan. Walaupun anda boleh membakar panggangan dalaman anda perlu melakukannya dengan berhati-hati. Berikan sedikit larutan pada makanan, berhati-hati agar tidak tumpah. Selain itu, anda juga boleh memasak apa-apa yang sesuai dengan grill anda.