Ini dimasak secara perlahan Chile Verde dibuat dengan zesty panggang sos chili hijau dan potongan daging babi yang cepat dan mudah disediakan. Cukup masukkan bahan ke dalam periuk perlahan anda dan biarkan ia meresap sepanjang hari untuk mengeluarkan rasa dan tekstur hidangan lazat ini. Untuk membuatnya siap, sediakan tumpuan dengan mengukus panas tortilla (tepung atau jagung, mana yang anda suka) dan pelbagai topping yang anda boleh memasak dan menyediakan malam sebelum. Topping yang boleh anda sediakan adalah bawang cincang, cilantro cincang, sos cili panas untuk panas tambahan, dan apa-apa topping lain yang dinikmati oleh keluarga anda.
Apa yang Anda Perlu
- 4 paun daging babi yang tidak bernyawa, dipotong dan dipotong menjadi potongan-potongan bersaiz besar
- 1 cawan kaldu ayam
- 2 cawan sos chili hijau *
- 1 cup tomatos, sekam dikeluarkan dan dicincang kasar
- 4 ulas bawang putih, kupas dan potong dadu
- 1 medium bawang, dikupas dan diced
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh
Cara Membuatnya
Letakkan semua bahan ke dalam periuk yang perlahan dan masak di medium sederhana atau tinggi untuk 5-6 jam atau rendah selama 7-8 jam.
* Resipi Sos Cili buatan sendiri - Panggang 2 lbs chiles hijau segar di grill atau di bawah broiler sehingga kulit menjadi hitam dan berbuih. Biarkan mereka sejuk, mengupas kulit dan mengikis benih. Potong batang dan buang biji dan kulit. Puree atau campuran chiles dengan 1/2 cawan air, satu sudu cuka dan garam secukup rasa (biasanya saya gunakan kira-kira satu sudu teh) sehingga licin.
Anda juga boleh menggantikan sos chili hijau dalam tin jika anda inginkan. Anda juga boleh menambah jalapenos untuk sedikit tambahan haba.
Arahan Langkah demi Langkah untuk Memanggang Chiles
Sudah tentu, tortilla buatan sendiri adalah yang terbaik, tetapi jika anda perlu memanas semula beberapa yang dibeli di kedai, anda boleh mengukus panas dalam beberapa minit sahaja. Letakkan kertas lembap atau tuala mangkuk di pinggan, letakkan empat tortilla di bahagian atas, dan lapisan tuala kertas lembap yang lain dan lebih banyak tortilla. Simpan lapisan sehingga anda mempunyai cukup. Microwave timbunan selama satu hingga dua minit. Keluarkan tortilla dan letakkan dengan cepat di tortilla warmer agar mereka panas. Mereka akan tetap panas selama tiga puluh minit. Anda juga boleh membungkus tumpukan kecil dalam tuala lembap dan letakkan di dalam ketuhar 200 darjah sehingga mereka hangat yang perlu mengambil masa 20-30 minit.
Pilihan hidangan tambahan akan meletakkan tortilla tepung hangat ke dalam mangkuk dan menekannya. Ladang Chile Verde ke dalam mangkuk yang dibarisi tortilla dan segera berkhidmat dengan topping dan tortilla tambahan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 389 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrium | 272 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 43 g |