Resipi ini disesuaikan daripada satu oleh pitmaster juara, Chris Lilly dari Big Bob Gibson's BBQ. Perlahan-lahan dalam persekitaran yang lembap dan beraroma menghasilkan ayam yang sangat lembut, enak dan lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan epal
- 2 sudu besar
- sos Worcestershire
- 1 ayam keseluruhan (kira-kira 3 1/2 paun)
- 1/2 bawang kuning kecil (dihiris nipis)
- Untuk Gosok Kering :
- 1 sudu gula perang
- 2 sudu teh
- paprika salai
- 1 1/2 sendok teh garam halal
- Garam bawang putih 1 sudu teh
- 1 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 1/2 sudu teh (tanah)
Cara Membuatnya
1. Panaskan ketuhar hingga 300 ° F.
2. Kacau bersama apel dan Worcestershire dalam mangkuk. Letakkan bawang di bahagian bawah kuali 9 x 5. Pegang ayam tegak di atas kuali dan diselaraskan dengan campuran apel yang membolehkan lebihan jatuh ke dalam kuali.
3. Campurkan bahan-bahan kering kering. Letakkan rongga dengan kira-kira satu sudu teh, dan taburkan selebihnya sama rata ke atas seluruh ayam.
Letakkan ayam dada di sebelah kuali. Bakar selama kira-kira 2 jam, atau sehingga termometer membaca 165 darjah F. di bahagian paling tebal paha.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 657 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrium | 847 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 70 g |