Nasib romaine telah menarik populariti dalam kalangan makanan dan restoran di seluruh dunia sejak kebelakangan ini.
Banyak variasi pada salad salad romaine telah dinikmati sejak pengenalan romaine ( kos ) di Mesir awal. Namun, pesona itu hanya menunggu untuk ditemui sebagai pilihan utama untuk memasak resipi. Mengapa? Kerana kecantikan lembut romaine menjadi perpaduan yang baik dari kebaikan berasap apabila di panggang di grill.Tetapi diperingatkan, tidak semua salad akan bertindak balas serta romaine di grill supaya pengganti akan sukar dicari.
Walaupun resipi salad romaine panggang ini berfungsi dengan baik memakai vinaigrettes yang sangat berperisa atau keju masin seperti Parmesan atau Grana Padano, kesederhanaan tulen, garam dan lada yang tulen, sama sekali tidak memuaskan jika anda ingin meninggalkan keju.
Romaine panggang bukan hidangan untuk disimpan. Ia harus dibuat dan disampaikan dengan segera. Biarkan ia berlarutan dan selada akan layu dan hilang rasa dengan cepat.
Di tengah musim sejuk jangan putus asa jika anda tidak mendapat panggang luar yang dipecat, resipi ini berfungsi dengan baik menggunakan kuali panggang besi; keputusan hampir sama kecuali anda berada di udara segar.
Apa yang Anda Perlu
- 3 hati romaine (dibersihkan dan dibasuh)
- 1/3 cawan minyak zaitun
- 1/3 cawan
- cuka balsamic
- 1/2 cawan keju parmesan
- Dash lada hitam (tanah kasar)
Cara Membuatnya
- Letakkan panggangan anda, atau jika menggunakan kuali panggang kemudian panaskan hingga panas tetapi tidak membakar.
- Pat keringkan hati yang dibasuh dengan kertas dapur. Keluarkan daun luar yang telah dicelup atau layu dan periksa di dalamnya untuk mana-mana serangga atau sisa kotoran (tidak mungkin anda akan mendapati apa-apa tetapi yang terbaik untuk diperiksa).
- Menghapuskan hati romaine separuh, meninggalkan teras utuh. Berus semua permukaan salad dengan minyak zaitun.
- Grillkan hati, potong ke bawah, di atas api sederhana selama 2 minit pada setiap sisi, sehingga tandan char muncul di permukaan selada dan ia sedikit berkeringat.
- Selalunya, matikan broiler pada api yang tinggi dan letakkan hati romaine 5 inci dari haba. Buangkan mereka selama 2 minit di setiap sisi, sehingga salad mula berkulit coklat dan wilts sangat sedikit. Tonton proses memasak dengan teliti, kerana salad akan masak dengan cepat dan terbakar.
- Letakkan selada panggang , potong ke atas, pada pinggan hidangan. Rebus romaine dengan cuka balsamic, taburkan dengan lada hitam dan keju Parmesan yang baru parut (jangan gunakan keju pra-parut kerana ini tidak mencairkan dengan mudah.
- Hati panggang resipi romaine salad ini menjadikan 6 hidangan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 193 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 157 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 6 g |