Resipi lobak cepat ini siap dalam lima belas minit, dan rasa manis dan asin menjadikannya hidangan sampingan yang sempurna. Dengan hanya empat ramuan , anda boleh membuat salad renyah yang hebat ini dengan makanan Korea dan sandwic.
Kunci untuk resipi ini adalah memilih radishes terbaik, yang dalam kes ini radikal Daikon. Radish Daikon adalah radishes yang tumbuh musim sejuk yang berwarna putih (dengan hijau berhampiran daun). Mereka memanjang, bukan bulat, dalam bentuk.
Anda boleh menemui radish Daikon di kebanyakan pasaran Asia dan di beberapa pasar raya besar yang mempunyai bahagian yang baik menghasilkan. Gunakan radishes Daikon kecil untuk masalah yang terbaik.
Pilih lobak yang segar dan tegas dengan permukaan yang bersih dan halus tanpa benjolan. Lebih putih lobak, lebih baik rasa-jika lobaknya terlalu hijau, bahagian atasnya mungkin terlalu terdedah kepada sinar matahari, dan jika lobaknya terlalu kelabu, mungkin rasa pahit. Daun pada lobak harus hijau, bukan putih.
Radang daikon juga dipanggil radionya "mu" atau "moo". Yang terbaik mempunyai rasa yang agak manis, tanpa ketajaman yang ditemui dalam radishes terutamanya pedas. Walau bagaimanapun, jika anda tidak dapat menemui radikal Daikon secara tempatan, anda boleh menggantikan jenis lobak putih yang lain, termasuk White Icicle (lobak panjang kurus) dan White Beauty (lobak merah yang kecil, bulat).
Sudah tentu, anda tidak perlu melekat dengan radishes putih (walaupun ia tradisional). Sebaliknya, anda boleh memilih radishes merah jambu (Pink Beauty adalah salah satu kemungkinan yang mungkin untuk dipertimbangkan) atau mana-mana jenis lobak merah (bulat atau bujur).
Apabila ia datang kepada cuka, resipi ini memerlukan cuka putih, yang anda boleh cari dengan mudah di Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, cuka putih adalah kurang biasa di Korea, di mana ia lebih biasa untuk mencari cuka istimewa seperti cuka buah (sesetengahnya bertujuan untuk diminum, tidak semestinya digunakan dalam masakan).
Jika anda tidak dapat mencari cuka putih biasa (yang sering disuling dari gandum atau bijirin lain), cari cuka beras untuk menggunakan resipi ini.
Menggabungkan radishes, gula, garam, dan cuka memberi anda salad yang benar-benar hebat atau perasa yang boleh anda sediakan bersama-sama dengan hampir apa sahaja.
Sekiranya anda perlu menyesuaikan saiz hidangan, atau jika anda mempunyai radishes yang sangat besar atau kecil, gunakan nisbah 1: 1: 1 untuk garam, gula dan cuka kepada jumlah lobak anda.
Apa yang Anda Perlu
- 1
- lobak ( lobak Korea: juga disebut moo, mu, atau daikon)
- 2 sudu gula
- 2 sudu besar garam
- 2 sudu besar putih
- cuka
Cara Membuatnya
- Potong lobak ke dalam seragam atau dataran seragam.
- Sprinkles kepingan lobak dengan gula dan garam dan melemparkan perlahan-lahan untuk menggabungkan.
- Tambah cuka, kacau sehingga kot.
- Biarkan duduk kira-kira 15 minit sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 31 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3,500 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |