Salad bijirin atau pilaf yang ringkas dibuat dengan barli, tomato, lada dan keju feta dalam pakaian sederhana. Diamkan keju untuk membuatnya vegan dan tanpa susu, atau, ganti feta dengan tauhu panggang atau berpengalaman . Sekiranya anda tidak mempunyai bahan-bahan di tangan, seperti zaitun atau lada, salad ini akan tetap lazat.
Banyak resipi salad Greek memanggil hati artichoke (yum!), Timun atau bawang hijau, jadi jangan ragu untuk menambah mereka juga; Saya hanya tidak mempunyai apa-apa di tangan, tetapi itu tidak bermakna mereka tidak termasuk!
Saya tidak sering memetik tanduk saya sendiri, tetapi salad barli vegetarian ini jauh lebih enak daripada yang saya jangkakan, jadi jika anda berada di pagar tentang mencuba resipi barli ini, sila lakukan - anda tidak akan menyesal!
Lihat juga: Tips untuk memasak dengan barli
Apa yang Anda Perlu
- 1 gelas barley mutiara
- 3 cawan air
- Garam 1/2 sudu kecil
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 2 sudu balsamic vinegar (atau cuka anggur merah)
- 2 sudu besar jus lemon (segar)
- 1/4 cawan bawang (merah, cincang)
- 2 tomato sederhana (atau 1 tomato besar, dicincang)
- 1/2 lada loceng (merah atau kuning, dicincang)
- 1/2 cawan feta (keju hancur; hilangkan hidangan vegan)
- Pilihan: 1/4 cawan pasli (segar, dicincang halus, atau pudina)
- Pilihan: 1/4 cawan buah zaitun (kalamata, pitted, dicincang)
- 1/2 sudu teh oregano
- 1 garam garam (garam laut atau halal, secukup rasa)
Cara Membuatnya
Bawa tiga cawan air ke dalam mendidih dan tambah setengah sudu teh garam. Tambah barli, tutup, dan biarkan masak dalam api sederhana sederhana selama kira-kira 40 minit, atau sehingga barli dimasak.
Pukul bersama minyak zaitun, jus lemon, cuka anggur merah dan perlahan-lahan melemparkan dengan barli untuk dijaga dengan baik.
Biarkan barli sejuk sedikit, kemudian masukkan bawang merah, tomato, lada beling, keju feta, zaitun kalamata dan pasli segar atau pudina, dan oregano.
Musim baik dengan oregano dan garam laut atau garam halal, dan menyesuaikan perisa secukup rasa.
Hidangkan salad barli ala Yunani sama ada sejuk atau pada suhu bilik. Jika anda menggunakan ini untuk makan tengah hari yang bagus, mungkin lebih baik untuk membakarnya di atas beberapa salad mentega atau daun salad romaine. Nikmati!
Resipi salad barli pilaf ini menjadikan 6 hidangan sebagai hidangan sampingan atau salad sampingan, dan 4 hidangan sebagai hidangan utama.
Seperti resipi barli ini? Berikut adalah salad bijirin yang lebih sihat yang anda mungkin cuba: