Pai ayam yang lembut memberi rasa kepada kacang goreng yang dibuat dengan kacang hitam yang ditapai. Anda boleh menyediakan sayur-sayuran semasa ayam mengamati, atau lebih awal pada hari itu supaya mereka bersedia untuk digunakan dalam goreng. Resipi ini berfungsi 3 hingga 4.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun paha ayam tanpa tulang, dipotong menjadi kiub 3/4 inci
- Perapian:
- 1 sudu besar wain beras atau sherry kering
- 2 sudu teh kicap ringan
- 1/4 sudu minyak bijan Asia, atau secukup rasa
- 2 sudu teh jagung
- Lain-lain:
- 1 sudu kecil bawang putih segar dicincang
- 1 sudu besar halia segar dicincang
- 1 biji bawang, dicincang
- 2 sudu besar
- Kacang hitam yang ditapai , dibilas, dicincang halus
- 1/2 bawang sederhana, dipotong menjadi baji (1/2 - 3/4 cawan)
- 1 lada hijau, dipotong menjadi segitiga
- 1 lobak, dihiris pada pepenjuru kira-kira 1/2 inci tebal
- 1/2 cawan kaldu ayam atau stok
- 1 sudu teh gula
- 1 cili tepung jagung
- 2 sudu air
Cara Membuatnya
- Campurkan paha ayam dengan bahan perapian, sambil menambah tepung jagung yang terakhir. Marinate ayam di dalam peti sejuk selama 15-20 minit.
- Walaupun ayam mengamati, jika anda belum melakukannya, potong sayuran (bawang, lada beling hijau, dan lobak merah) dan aromatik (bawang halia, bawang putih dan bawang). Dalam mangkuk kecil, pasangkan tepung jagung dengan air untuk membuat "bubur". Mengetepikan.
- Menggunakan kuali rata rata 14 inci, panaskan kuali dan tambahkan 2 sudu minyak. Apabila minyak panas, tambah separuh daripada kacang hitam dicincang, bawang spring, halia, dan bawang putih. Kacau selama beberapa saat sehingga aromatik. Masukkan paha ayam (buang ayam dari perapan dengan sudu kecil). Kacau selama 4-5 minit, sehingga ayam berubah warna dan hampir masak.
- Tolak ayam ke sisi kuali dan tambahkan biji hitam / buncis bawang / bawang putih / campuran bawang putih di tengah. Tambah wortel. Kacau selama 1-2 minit, kemudian tambahkan 1/4 cawan kaldu ayam. Tutup dan biarkan masak selama 2 minit lagi.
- Masukkan bawang dan lada hijau dan baki kuih 1/4 cawan. Tutup dan masak selama 2-3 minit, sehingga bawang mula melembutkan. Kacau gula. Beri campuran tepung jagung / air dengan cepat kembali kacau dan masukkan ke dalam kuali, kacau dengan cepat untuk menebal. Hidangkan segera dengan nasi yang dimasak.
Lebih Resipi Masakan Kacang Hitam:
- Daging dengan Sos Bean Hitam Pedas
- Kima dalam Sos Kacang Hitam
- Daging babi dengan melon pahit
- Udang dalam Black Bean Sauce - hidangan yang cepat dan mudah menggunakan sos kacang hitam
- Spareribs dalam Black Bean Sauce - dengan kacang hitam yang ditapai
- Spareribs With Black Bean Sauce - dengan sos kacang hitam yang disediakan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 345 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 355 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 33 g |