Pasta vegetarian e fagioli, atau pasta Itali dengan kacang, adalah resipi pasta protein tinggi yang tinggi untuk vegetarian dan vegan (atau bahasa Itali!). Pasta fagioli dibuat daripada pasta kecil (menggunakan cengkerang kecil, ikatan busur, atau pun siku makaroni) dan kacang putih yang dimasak dalam sos tomato berpengalaman Itali dengan banyak bawang putih, kemangi segar, oregano dan banyak paprika untuk rasa tambahan.
Saya suka hidangan ini, kerana saya benar-benar suka memuatkan karbohidrat (yum!) Tetapi kacang putih, sos tomato dan herba segar mengamalkan karbohidrat, menambah rangsangan protein.
Resipi pasta fagioli ini dibuat dengan kacang utara yang hebat kerana banyak serat dan protein yang sihat. Untuk menjadikan pasta fagioli anda lebih tinggi dalam protein, gunakan pasta gandum keseluruhan. Seperti biasa, resipi ini adalah vegetarian dan vegan sepenuhnya (dan ia akan menjadi bebas gluten jika anda menggunakan pasta tanpa gluten), tetapi anda boleh mengatasinya dengan keju Parmesan jika anda tidak makan vegan, atau pemakanan yis , jika anda adalah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sdt garam + 1/2 sudu teh
- 1 1/2 cawan cangkir kecil atau pasta tali leher
- 4 cawan air
- 2 kaleng kacang utara yang hebat
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 bawang, diced
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 sdt selasih segar, dicincang
- 1 sudu teh oregano kering
- 1/2 sudu kecil lada
- 1 1/2 sudu besar paprika
- 1 cawan sos tomato
Cara Membuatnya
Masak pasta di dalam air dengan 1 sudu teh garam. Matikan haba dan longkang hampir semua air, menempah kira-kira 1/4 hingga 1/3 cawan air masak, kemudian tambah kacang. Tutup dan sisihkan.
Dalam kuali yang berasingan, tumus bawang merah, bawang putih cincang, basil cincang segar, oregano dan selebihnya 1/2 sudu teh garam dan lada selama 3 hingga 5 minit, sehingga bawang lembut.
Masukkan bawang dan rempah ke dalam kacang dan periuk pasta dan letakkan di atas api yang rendah.
Oleh kerana campuran itu dipanaskan di atas api yang rendah, masukkan sos paprika dan tomato dan kacau sehingga dibancuh dengan baik dan dipanaskan. Anda boleh menambahkan sedikit lebih banyak cecair, jika anda lebih memilih hidangan "sup," atau panaskan sedikit lagi untuk memasak beberapa kelembapan jika anda mendapati ia terlalu cair.
Hidangkan pasta fagioli vegetarian anda panas dan top it off dengan beberapa keju Parmesan atau yis pemakanan untuk memastikan ia vegan. Nikmati makan malam Itali anda!
Jadikannya hidangan penuh dengan melayani bersama salad hijau sampingan dan beberapa roti bawang putih buatan sendiri . Dan wain? Red bertubuh sederhana, seperti Pinot Noir atau Chianti, lebih baik bahasa Itali, tentu saja!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 521 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 612 mg |
| Karbohidrat | 85 g |
| Serat | 15 g |
| Protein | 21 g |