Membekalkan pantry anda dengan herba asas dan rempah-rempah
Jika anda hanya menyediakan rumah, anda perlu menyimpan beberapa herba asas dan rempah di tangan untuk disediakan untuk sebarang resipi. Walaupun rak rempah-rempah ini dan turntables mungkin menarik dan berguna di kaunter meja anda, lebih baik menyimpan semua herba dan rempah-rempah di tempat yang sejuk dan gelap dari sumber panas dan cahaya. Anda boleh membeli turntables yang murah untuk dimuatkan di dalam kabinet anda untuk akses mudah.
Walaupun herba dan rempah-rempah tidak akan "pergi buruk," seolah-olah, mereka pasti akan kehilangan potensi mereka dengan umur, dan biji-bijian seperti poppy dan wijen akan mendapat tengik. Kebanyakan herba dan rempah-rempah akan mengekalkan rasa mereka sekitar 1 tahun, manakala versi kering dan tanah lebih baik digunakan dalam masa 6 bulan.
Herba kering harus dihancurkan di antara telapak tangan anda untuk melepaskan rasa mereka sebelum menambah resipi. Sebagai peraturan umum untuk kebanyakan herba, 1 sudu teh herba kering boleh digantikan untuk 1 Tabelpun herba segar dicincang.
Senarai ini adalah panduan umum. Ambil citarasa anda sendiri apabila memilih asas pantri sendiri. Pautan akan membawa anda kepada maklumat lebih terperinci tentang setiap herba dan rempah-ratus:
Asas Pantry: Herba dan Rempah
• Allspice , tanah dan keseluruhannya• Arrowroot kanji
• Basil
• Bay daun
• Serbuk cili
• Kayu manis , tanah dan tongkat
• Cengkeh, tanah dan keseluruhannya
• Kujang , tanah
• Krim tartar
• Cumin, tanah
• Serbuk kari
• Rumpai Dill
• Jintan manis
•
• Serbuk bawang putih
• Halia , tanah
• Marjoram, kering
• Mint, kering
• Mustard , tanah kering
• Nutmeg
• Serbuk bawang
• Oregano , kering
• Paprika , Hungary manis
• Lada, cayenne, kepingan merah kering
• Peppercorns , kering hitam
• Biji popi
• Rosemary , kering
• Sage , kering dan digosok
• Garam , meja dan Kosher
• Biji wijen
• Tarragon , kering
• Thyme , tanah dan kering
• Kunyit
• ekstrak
Senarai Asas Pantry lain Senarai:
• Asas Perasa• Staples (bekalan standard)
•