Menghidupkan applesauce menjadi mentega epal yang kaya dan tersebar mudah apabila anda membuatnya di dalam ketuhar anda. Dengan kaedah ini, tidak perlu menghabiskan masa mengaduk dan berdiri di atas dapur. Dan anda dapat mengawal berapa banyak (jika ada) gula masuk ke dalam resipi.
Untuk membuat mentega epal anda perlukan epal. Anda boleh bermula dengan membeli-belah, tetapi anda akan mendapat produk akhir yang lebih lazat jika anda mula dengan sos buatan sendiri anda sendiri. Anda boleh menggunakan applesauce periuk perlahan atau applesauce dapur atas .
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu (1.8 liter) epesauce
- 1 cawan (227 g) gula perang ATAU 1/3 cawan madu (pilihan)
- 1/3 cawan (78 ml) cuka sari apel ATAU jus lemon
- 1/2 sudu teh kayu manis (pilihan - keluar jika epal teh sudah dibumbui)
- 1 ulas kecil secubit kecil (pilihan - keluar jika epalau sudah dibumbui)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 325F (163 C). Gabungkan semua bahan dalam hidangan penaik besar. Bakar selama lebih kurang 3 jam.
- Aduk sekali-sekala supaya apel di tepi pinggan mangkuk tidak masak lebih cepat daripada sos di tengahnya. Sekiranya anda hanya mahu kacau sekali sejam, itu tidak baik. Sekiranya anda boleh kacau lebih kerap anda akan menghapuskan beberapa masa memasak di dalam ketuhar. Ini adalah kerana pengadukan akan membantu melepaskan kelembapan dari apel itu sehingga ia menjadi lebih cepat menjadi mentega epal.
Mentega epal akan disimpan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sebulan, atau mudah untuk jangka hayat yang lebih lama.
Untuk boleh mentega epal:
- Isi bersih pint atau balang separuh pint (tidak perlu mensterilkan balang untuk resipi ini) meninggalkan ruang kepala 1/2 inci antara bahagian atas makanan dan balang balang. Gunakan pisau mentega atau sudu kecil untuk melepaskan sebarang buih udara.
- Lap dari balang balang dengan kertas yang lembap atau tuala kain bersih (sebarang makanan yang tersekat pada rim boleh menghalang meterai yang baik). Keluarkan tangkai pengetatan. Proses dalam mandi air mendidih selama 15 minit. Laraskan untuk ketinggian anda jika perlu.
Variasi:
Kerana mengurangkan apel ke mentega epal menumpukan rasa buah, ia boleh menjadi seronok untuk membuat sos dan mangkuk buah varietas tunggal. Sebagai contoh, anda boleh membuat mentega Macintosh, mentega Honeycrisp, dan sebagainya. Anda pastinya akan merasakan perbezaannya!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 29 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |