Chorípan adalah nama hibrida pintar untuk salah satu sandwic Amerika Selatan yang paling popular. Ia adalah sandwic chorizo sosej pada roll roti berkerak ("chor" untuk chorizo y "pan" untuk roti)). Choripan adalah makanan jalanan yang popular yang paling baik dari grill (sama seperti anjing panas Amerika Utara). Chorpan sangat popular di Chile, Argentina, Uruguay, dan Peru. Di Chile, ia sering dibuat dengan roti roti Perancis yang berbentuk luar biasa yang disebut marraqueta , dan dibumbui dengan pebre . Di Argentina, ia boleh dinikmati dengan sos chimichurri . Shoestring kentang adalah tambahan yang popular.
Choripan adalah salah satu daripada banyak pilihan makanan jalanan yang popular di Amerika Latin. Sandwich kegemaran lain termasuk butifarra (babi panggang dengan bawang), chacarero Chile (stik, lada, dan kacang hijau), dan chivito Uruguay (churrasco, ham, keju, dan telur goreng).
Apa yang Anda Perlu
- 4 gulung roti segar Perancis yang berkerak (atau 1 beguette besar berpecah menjadi 4 buah, atau 2
- marraquetas , masing-masing berpecah menjadi dua keping)
- 4 sosej chorizo gaya Mexico
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 sudu besar mayonis
- Pilihan: salsa pedas, seperti pebre atau salsa criolla
Cara Membuatnya
- Letakkan sosis dalam kuali dan tambahkan air yang cukup untuk menutup bahagian bawah kuali hingga 1/2 inci. Masak di atas api sederhana sehingga airnya telah menguap, sekali gus membungkus sosej.
- Keluarkan sosej dari kuali dan hirisan (hampir) dengan separuh memanjang, meninggalkan kedua-dua keping itu. Tambah 1 sudu besar minyak zaitun dan sosej tempat di kuali, berpecah terbuka dan diratakan. Masak di atas api sederhana sehingga ditenun pada kedua belah pihak.
- Untuk memasak sosis pada panggangan: Pertama masak sosej keseluruhan sehingga ditenun pada semua sisi, kemudian keluarkan dari panggangan dan separuh kepingan dengan separuh memanjang. Gumpalan sosej yang berpecah dan kembalikan ke gril, masak sehingga ditenun pada kedua belah pihak dan dimasak.
- Bercerai setiap roti, disebarkan dengan mayonis, mustard, dan lain-lain perasa yang dikehendaki dan sajikan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrium | 834 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 16 g |