Sos Chimichurri: Salsa Herba Salsa dan Marinade Gaya Argentina

Chimichurri adalah salah satu sos yang paling lazat dan serba boleh. Ia secara tradisinya disajikan dengan stik panggang dan merupakan bahagian penting dari parrillada Argentina atau panggang campuran barbeku, tetapi ia juga hebat dengan ayam dan ikan. Ia adalah mustahil dengan sosis chorizo ​​panggang. Chimichurri berfungsi sebagai perapian dan juga memberikan percikan rasa kepada sayuran.

Sesetengah orang lebih suka bawang putih, ada yang lebih suka hanya pasli, dan yang lain juga menambah tomato segar - percubaan untuk menghasilkan chimichurri tandatangan anda sendiri dan menukar perkadaran yang sesuai dengan citarasa anda.

Apa yang Anda Perlu

• 3 hingga 6 ulas bawang putih secukup rasa
• 2 sudu kecil bawang merah
• 2 cawan parsley rata-rata segar, dibungkus dengan tegas
• 1/4 cawan daun oregano segar (pilihan) atau 1 sudu teh oregano kering
• 1/4 cawan segar (pilihan)
• 1/2 hingga 3/4 cawan minyak zaitun
• 2 sudu besar
• cuka anggur merah atau secukup rasa
• 1 sudu besar
• jus kapur atau secukup rasa
• Garam kosher dan serpihan lada merah secukup rasa

Cara Membuatnya

1. Nyalakan bawang putih dan bawang merah yang dicincang dalam pemproses makanan hanya sehingga mereka cincang halus.
2. Masukkan pasli, oregano, dan ketumbar, seperti yang dikehendaki, dan denyut sebentar, sehingga herba cincang halus.
3. Pindahkan campuran ke mangkuk yang berasingan.
4. Tambah minyak zaitun, cuka anggur merah, dan jus kapur dan kacau. (Menambah cecair di luar blender memberikan chimichurri tekstur yang betul. Anda tidak mahu herba menjadi tulen, cincang halus).

1. Musim dengan garam dan serai lada merah secukup rasa.
2. Simpan di dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk berkhidmat.

Barbeku, Steak, dan Argentina

Sebuah parradilla di Argentina adalah grill besi sederhana, dan mereka di mana-mana di negara ini yang mencintai daging. Perkataan itu juga bermakna steakhouse di Argentina, yang juga universal.

Asado secara amnya bermaksud barbeku, seperti di barbeku halaman belakang, tetapi ia sering menyiratkan peristiwa yang lebih besar yang berlangsung hingga jam-jam pagi.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	117
Jumlah lemak	12 g
Lemak tepu	2 g
Lemak tidak tepu	8 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	39 mg
Karbohidrat	4 g
Serat	2 g
Protein	1 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)