Apakah Maror?
Istilah maror merujuk kepada herba pahit yang dimakan semasa Paskah. Mereka dihidangkan sebagai sebahagian daripada Seder bersama dengan persembahan makanan tradisional lain, seperti kambing dan roti tidak beragi dalam bentuk matzoh. Perkataan maror itu sendiri adalah bahasa Ibrani untuk pahit.
Paskah, atau Pesach dalam bahasa Ibrani, adalah salah satu yang paling banyak dirayakan oleh cuti orang Yahudi. Ia berlaku pada musim bunga, pada hari ke 15 bulan Ibrani Nisan dan berlanjut selama tujuh hari.
Percutian ini memperingati kebebasan rakyat Yahudi dari perhambaan di Mesir purba. Dalam kisah Alkitab Ibrani mengenai eksodus, Tuhan membantu mereka melarikan diri dengan menimbulkan sepuluh malapetaka ke atas orang Mesir sebelum Faroah sepakat untuk melepaskan mereka. Yang terburuk adalah malapetaka yang dilahirkan di setiap rumah. Tetapi orang Israel diberitahu untuk menandakan pintu mereka dengan darah domba musim panas yang disembelih sehingga wabak itu akan melewati rumah mereka. Inilah asal usul nama percutian itu, Paskah. Musa kemudian memisahkan Laut Merah dan memimpin orang Israel keluar dari Mesir sekitar 1300 BCE.
Simbolisme Plat Seder
Dikatakan bahawa budak-budak itu terburu-buru sehingga doh roti mereka tidak mempunyai peluang untuk bangkit. Oleh itu, hanya roti yang tidak beragi, seperti matzoh , dimakan semasa Paskah. Makan peringatan, Seder, termasuk bacaan Haggadah, teks suci Paskah yang mentakrifkan adat istiadat cuti, dan makan makanan simbolik diletakkan di Plat Seder.
Buku ini menetapkan bahawa hanya membaca kisah Paskah tidak mencukupi dan anda mesti "mengalami" melalui rasa. Oleh itu, kemasukan makanan seperti charoset , campuran epal cincang yang melambangkan mortar yang dilakukan oleh budak-budak Yahudi untuk membina tugu-tugu Mesir; zeroa, tulang tongkat untuk mengingatkan kita tentang lengan Tuhan; baytzah, telur panggang untuk melambangkan kitaran hidup; karpa, herba hijau (biasanya parsli ) dicelup dalam air asin untuk mewakili air mata para budak; dan maror, herba pahit, untuk melambangkan kepahitan perhambaan.
Semasa makan, setiap peserta Seder membaca bacaan khusus dari Haggadah atas maror dan kemudian memakannya. Undang-undang Yahudi menetapkan jumlah minor minimum yang mesti dimakan untuk memenuhi keperluan dan jumlah zaitun itu. Ia juga menetapkan bahawa rasa pahit tidak boleh dicemari atau dilembutkan dengan memasak, memelihara atau memasak, serta jumlah masa yang diperlukan untuk makan maror, kira-kira 2 hingga 4 minit.
Makanan dan Herba yang Kelayakan sebagai Maror?
Terdapat beberapa perdebatan mengenai makanan yang layak dan keseimbangan yang berbeza mempunyai adat dan tradisi berbeza. Mishnah adalah karya tulis utama yang pertama yang menggambarkan tradisi Yahudi dan ia menentukan lima jenis herba pahit yang boleh dimakan sebagai maror. Mereka termasuk salad , chicory , lobak , sayur-sayuran dandelion, dan mungkin semanggi. Pilihan lain yang berpotensi pahit termasuk pasli, endive , bawang hijau, dan saderi.
Di Amerika Syarikat, bentuk maror yang paling biasa di atas plat Seder mungkin menjadi lobak, pasli, dan salad salad pahit seperti salad kicori dan Romaine.
Bagaimana Tepatnya Maror dimakan?
Semasa Seder, selepas para tetamu makan matzoh, mereka mengambil sedikit maror dan mencelupkannya ke dalam charoset , ramuan epal, kacang, tarikh, wain, dan bahan-bahan manis yang lain.
Walaupun herba pahit dicelupkan ke dalam campuran manis, penting untuk tidak meninggalkannya dalam charoset untuk jangka masa yang lama dan untuk mengelakkannya segera supaya tidak mengurangkan rasa pahit. Maror itu dimaksudkan untuk dikunyah dengan perlahan untuk merasakan kepahitan dan menelan keseluruhannya tidak memenuhi syarat.
Setelah matzoh dan maror dimakan secara individu, kedua-duanya digunakan sekali lagi dalam sandwic maror dan matzoh, yang dikenali sebagai korech.
Apabila ritual, doa dan makan makanan simbolik selesai, Paskah Seder bermula sebagai hidangan percutian yang lazat dengan beberapa makanan tradisional. Kebanyakan makan malam Seder yang lazim akan merangkumi ikan gefilte , sup bola matzoh , kambing, dan kek coklat tanpa tepung seperti fudge untuk pencuci mulut. The Seder itu sendiri hanya berlaku pada malam pertama di Israel dan selama dua malam di mana-mana di dunia.
Tetapi keperluan untuk mengelakkan roti beragi terus selama tujuh hari.