Pasties mempunyai keupayaan yang luar biasa untuk disesuaikan dengan semua orang kerana pengisian mudah diubah sesuai. Cornish Pasties dan Welsh Oggies mungkin yang paling terkenal dan datang dipenuhi dengan daging, kentang dan swede.
Tetapi bagaimana jika daging bukan perkara awak?
Kemudian anda akan menyukai Cheese, Bawang dan Potong Pasty ini. Pastri dibuat dengan pemendekan sayur-sayuran, jadi tiada produk haiwan di sana juga. Sekiranya anda mahu, lebih banyak lagi, pastri lazat, kemudian gantikan satu pertiga daripada pemendekan dengan mentega (tetapi tidak lebih kerana pastri selesai akan terlalu lembut untuk memegang pengisian yang besar).
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pastry:
- 225 gram tepung (ditapis)
- 100 gram sayuran
- memendekkan (sejuk dan potong besar)
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 150 mililiter air (sejuk)
- Untuk pengisian Pasty:
- 1 sudu teh wholegrain mustard
- 150 gram keju putih (parut; cheddar Vintage adalah baik)
- 1 besar kentang penaik
- 1 bawang merah
- 1 sudu mentega
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa
- Untuk Telur Telur:
- 1 telur (dipukul)
- 1 garam secubit
Cara Membuatnya
Buat pastri:
Letakkan tepung, memendekkan, serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk pembakar yang lapang. Gosokkan ke dalam tepung sehingga ia menyerupai tekstur seperti pasir yang kasar.
Tambahkan sedikit air pada satu masa dan campurkan dengan baik dengan pisau makan malam untuk membawa pastri bersama. Pastri siap apabila ia tidak terlalu basah atau lengket (jika ada, tambah tepung sedikit lebih).
Tekan pastri itu ke dalam bola, bungkusnya dalam filem berpaut dan pop ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk berehat.
Buat pengisian:
Campurkan mustard dan keju parut bersama-sama. Letakkan ke dalam peti sejuk dan pergi semasa anda memasak kentang.
Kupas kentang dan potong potongan kecil. Jatuhkan kentang ke dalam kuali yang mendidih dengan cepat. air masin halus, masak sehingga lembut (kira-kira 10 minit). Sementara itu, kupas bawang, potong setiap bawang ke dalam 6 baji.
Sebaik sahaja kentang hanya menjadi lembut, tambah bawang dan masak sehingga kentang menjadi lembut (tetapi tidak berantakan).
Ketuhar sebelum haba hingga 200 ° C / 400 ° F / Gas mark 6
Tuangkan colander dan kembalikan kentang dan bawang ke kuali. Tambah satu sudu mentega dan percikan susu. Hancurkan kentang dan bawang ringan dengan garpu dan kacau dengan mentega dan susu untuk membuat pengisian chunky. Tambah keju dan mustard dan kacau dengan baik.
Melancarkan pastri dan menggunakan piring sebagai templat, potong dua pastie. Lay mengisi ke satu sisi bulatan. Cuci telur perimeter bulatan pastri, kembalikan pastri ke atas, tekan bersama-sama dan crimp.Anda juga boleh meletakkan pengisian di tengah dan udang atas jika anda lebih suka.
Letakkan pasties ke dalam lembaran penaik terapung dan masak pasta dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 40 minit atau sehingga ia mencapai suhu dalaman 75 ° C.
Hidangkan panas dengan salad sampingan, atau biarkan sejuk untuk makan tengah hari yang cepat atau pop ke dalam kotak makan tengah hari atau pastie berkelah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1666 |
| Jumlah lemak | 149 g |
| Lemak tepu | 56 g |
| Lemak tidak tepu | 62 g |
| Kolesterol | 662 mg |
| Natrium | 1,877 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 39 g |