Pencuci mulut kek krim Poland ini dinamakan semula jadi kek krim papal atau kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah) ketika dipelajari St. Pope John Paul II menyukainya.
Karol Hagenhuber menghadiri sekolah tinggi Marcin Wadowita di Wadowice, Poland (Wadowice berada di selatan Poland, kira-kira 50 km dari Krakow), dengan tidak ada yang lain selain Karol Wojtyła, yang kemudiannya menjadi kardinal Kraków dan kemudian Paus Yohanes Paulus II dan sekarang St. Pope John Paul II. Sebagai kerumunan sekolah, mereka sering berhenti di kedai roti bapa Hagenhuber di mana pope masa depan akan selalu membeli satu atau dua kek krim dan hubungan cinta dengan pencuci mulut bermula.
Sekiranya menolak mendorong, anda boleh mengatakan bahawa kremówka adalah sama dengan sebuah napoléon Perancis hanya dalam kes yang kedua, pencuci mulut dipotong menjadi segi empat tepat, bukan segi empat.
Hidangan pencuci mulut yang sangat serupa dengan Poland adalah karpatka atau Poland Carpathian Mountain cream cake yang lapisan atasnya yang tidak rata ditaburi dengan gula-gula gula-gula yang kelihatan seperti kawasan pergunungan yang kasar di Tanah Tinggi Poland.
Dua pencuci mulut Eropah Timur yang sama dengan kremówka adalah kremen Serbia dan sampita yang, dalam kes terakhir, dipenuhi dengan meringue.
Gunakan putih telur sisa dalam resipi lain seperti torte meringue .
Apa yang Anda Perlu
- 2 helai sadik adunan (1.1 paun pakej, dicairkan)
- Untuk Krim Pastri:
- 2 cawan susu
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu vanila
- Garam secubit
- 5 sudu besar jagung
- 6 besar
- kuning telur (dipukul)
- Hiaskan: gula confectioners '
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar hingga 400 F.
Bakar Puff Pastry
- Gulungkan setiap keping pasta sedikit untuk menggabungkan garis jahitan, mengekalkan ketebalan 1/4 inci (cuba untuk tidak meletakan bentuk apabila bergulir).
- Tanpa memotong sepanjang jalan, ringan skor setiap lembaran pastri kepada 9 seksyen walaupun. Ini adalah panduan untuk digunakan semasa memotong dan berkhidmat.
- Sandwich setiap lembar pastri puff antara dua keping kertas kertas dan dua rak pendinginan. Ini akan menyimpan pastri yang rata tetapi masih bersisik. Sekiranya anda mahu membakar kedua-dua lembaran pastri pada masa yang sama, anda memerlukan empat rak pendingin. Jika tidak, buangnya secara berasingan, dengan menggunakan dua rak pendinginan.
- Bakar 15 minit, keluarkan rak atas dan kertas atas kulit kertas.
- Ganti rak dan terus bakar sehingga keemasan dan rangup sepanjang 15 minit. Percuma sepenuhnya.
Buat Pastry Cream
- Walaupun pastri puff sedang dibakar, buatlah krim pastri. Jika anda suka lapisan pengisi yang tebal, buat satu kelompok berganda.
- Dalam periuk sederhana, bawa susu, gula, vanila, garam, tepung jagung, dan kuning telur ke dalam mendidih, kacau sentiasa dengan menggunakan kawat.
- Kurangkan haba sedikit dan terus mendidih 1 minit, kacau sentiasa dengan sudu kayu untuk mendapatkan di sudut.
- Ambil kuali dari haba dan terjun ke dalam mandi air ais atau, jika anda mempunyai ketulan, ketatkannya melalui penyaring ke dalam mangkuk atau mangkuk tahan panas yang ditetapkan dalam air ais.
- Jangan suramkan krim pastri. Ia akan dituangkan ke atas pastri puff yang dibakar.
Kumpulkan Kremówka
- Menggunakan kuali 13x9 inci sebagai acuan, letakkan satu lapisan pastri puff yang dimasak di bahagian bawah kuali.
- Tuangkan krim pastri panas ke atasnya, dan letakkan lapisan kedua pastri puff yang dimasak dengan tanda panduan pemotongan di atas.
- Dinginkan sehingga ditetapkan. Apabila bersedia untuk berkhidmat, gunakan tanda yang dipengerusikan sebagai panduan, dipotong menjadi 9 keping. Debu setiap bahagian dengan gula-gula gula-gula. Dinginkan salur sisa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 464 |
| Jumlah lemak | 26 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 236 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 9 g |