Resipi kek rempah piernik Poland boleh berbeza-beza dari bandar ke bandar. Ada yang ringan, yang lain gelap. Sesetengahnya mempunyai buah-buahan dan kacang kering, ada yang dipotong menjadi lapisan dan es dengan coklat. Resipi ini adalah untuk "roti halia" yang gelap, lembap.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan madu gelap
- 1 cawan kopi (kuat)
- 8 auns mentega unsalted (2 batang)
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 cengkih teh
- 1 pita pala
- 3 telur besar
- 1 cawan gula perang gelap
- 3 sudu teh serbuk penaik
- 4 cawan tepung serba guna
Cara Membuatnya
- Dalam periuk kecil, pasangkan madu, kopi, mentega, dan rempah. Bawa mendidih dan keluarkan dari haba. Biarkan sejuk hangat.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Coat 2 besar atau 3 kuali medium dengan semburan masak.
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan telur, gula perang, dan serbuk penaik. Perlahan menambah cecair panas, menetas sentiasa pada kelajuan rendah. Masukkan tepung dan kacau dengan teliti.
- Tuangkan campuran ke dalam kuali yang disediakan dan bakar 45 hingga 55 minit atau sehingga tusuk gigi hanya mempunyai sedikit remah yang berpaut kepadanya. Biarkan kek sejuk dalam panci selama 15 minit dan kemudian bertukar ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Kue ini menyimpan sangat baik dan boleh dibuang dengan gula-gula gula-gula atau berkaca-kaca dengan coklat pada masa penyediaan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 166 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |