Resipi ini untuk irisan meringue Serbia atau sampita (SHAHM-pee-tah) adalah sama dengan irisan kustard Serbia atau krem pita , kecuali lapisan doh tipis dipenuhi dengan putih telur yang manis dan bukan custard.
Resipi ini secara tradisinya dibuat dengan pastri buatan sendiri, tetapi pastri jerami yang dibeli di kedai boleh diterima dengan sempurna. Caranya ialah menghalang pastri daripada terlalu banyak.
Kata pita bahasa Serbia bermaksud "adonan pastri" dan tiada kaitan dengan roti rata Timur Tengah.
Semak cara lain untuk menggunakan putih telur yang sisa .
Apa yang Anda Perlu
- 1 pakej / 1 paun puff puff (dicairkan)
- 8 putih telur besar
- 1 1/3 cawan gula
- 2 1/2 cawan air
- Hiaskan: gula confectioners '
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 darjah. Pada helai baking sheet yang dipagari, sandwich lembaran kue puff, yang telah disembelih sepanjang dengan garpu, di antara dua rak pendingin. Ini akan menyimpan pastri yang rata tetapi masih bersisik. Bakar 15 minit atau sehingga keemasan. Percuma sepenuhnya. Ulangi dengan lembaran pastri puff kedua. Biarkan sejuk sepenuhnya.
- Untuk membuat meringue mengisi: Dalam periuk sederhana, rebus gula dan air tanpa kacau sehingga tebal dan sirup, kira-kira 6-7 minit. Berhati-hatilah untuk tidak menyentuh gula kristal di sisi kuali dengan sudu campuran dan kacau ke dalam sirap kerana ia akan membuatkan sirap berbutir.
- Dalam mangkuk pengadun atau mangkuk tahan panas, pukul putih telur sehingga kaku dan sangat perlahan tuangkan sirap gula panas ke dalam putih telur, terkena terus. Selepas semua sirap gula telah ditambah, pukul selama 5 minit lagi.
- Segera tuangkan pengisian ke atas salah satu lapisan pastri. Letakkan lapisan pastri lain di atas dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Kemudian simpan sehingga bersedia untuk berkhidmat. Untuk menghiris lebih mudah, gunakan pisau bergerigi lembap. Potong segiempat tepat. Habuk dengan gula gula-gula.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 615 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 261 mg |
| Karbohidrat | 79 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 10 g |