Orang Eropah Timur suka epal, seperti yang dibuktikan oleh resipi epal ini. Dan, tukang masak yang hemat kita, buah yang kurang sempurna sempurna di dalam periuk memasak. Saya masih ingat menonton ibu dan nenek saya mengaduk periuk sambil mereka melakukan pelbagai cara di papan seterika atau mesin jahit. Apabila saya cukup tua untuk mencapai periuk yang tinggi, saya dibenarkan menggunakan sudu kayu yang ditangani panjang untuk memberikan kacau, mengikis bahagian bawah supaya tidak terbakar.
Walaupun epal ayam membeku dengan baik, kadang-kadang saya suka menggunakan sebilangan buah apel untuk membuat kek rebus lembab ini. Tiang memanggil kruszonka yang teruk , secara literal "runtuh." Busia saya akan menggosok jari-jarinya bersama-sama dan saya tahu sudah tiba masanya untuk membuat serbuk untuk resipi Kek Kopi Poland . Saya menggunakan teknik dan bahan yang sedikit berbeza untuk topping ini yang boleh dibuat dengan penambahan kacang atau dataran kiri. Sekiranya anda mempunyai sisa kek, cuba buat Resipi Puding Roti Applesauce-Cranberry ini .
Berikut adalah gambar besar Applesauce Crumb Cake.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1/2 cawan gula
- 1/2 cawan gula (coklat muda, dibungkus)
- 1 sudu teh kayu manis
- 2 auns / 4 sudu mentega (cair)
- Pilihan: 2/3 cawan walnuts (cincang kasar, atau pecan)
- 2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu baking soda
- 3/4 sudu kayu manis
- 1/2 garam sudu teh
- 3 auns / 6 sudu mentega (dilembutkan)
- 1 1/4 cawan gula
- 2 telur besar (suhu bilik)
- 3/4 cup sos epal (licin, semula jadi atau ringan manis, buatan sendiri atau yang dibeli di kedai)
- 1 cawan krim masam
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah dan murahkan kot dengan pan 13x9 inci dengan semburan masak. Mengetepikan.
- Untuk membuat topping serbuk: Dalam mangkuk kecil, gabungkan 1/2 cawan tepung, 1/2 cawan gula, 1/2 cawan yang dibungkus gula perang ringan, 1 sudu teh kayu manis, mentega cair, dan kacang, jika digunakan. Mengetepikan.
- Untuk membuat kek adunan: Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama-sama 2 tepung cangkir, serbuk penaik, baking soda, 3/4 sudu teh kayu manis dan garam, dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama 3 ons mentega dan 1 1/4 cawan gula sehingga dikombinasikan dengan baik tetapi tidak ringan dan lembut. Tambah telur, satu demi satu, pukul sehingga menggabungkan dan mengikis mangkuk seperti yang diperlukan.
- Tambah 1/3 campuran tepung, dicampur sehingga digabungkan. Kemudian masukkan semua applesauce, mencampurkan sehingga digabungkan. Campurkan dalam 1/3 lagi campuran tepung, kemudian krim masam dan kemudian 1/3 tepung terakhir, mencampurkan dengan baik selepas setiap tambahan. Jangan larut.
- Pindahkan adunan ke kuali yang disediakan, menyebarkan secara sama rata. Tuangkan serbuk roti ke atas di atas adunan dan bakar 35 hingga 45 minit atau sehingga tudung gigi dimasukkan ke tengah keluar dengan sedikit serbuk. Jangan larut. Sejukkan sedikit pada rak dawai, tetapi sajikan panas, potong ke dalam kotak. Hiaskan dengan sos karamel dan krim cair yang disemai yang ditaburi dengan gula kayu manis jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 554 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 149 mg |
| Natrium | 557 mg |
| Karbohidrat | 70 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 7 g |