Resipi untuk tulumbe adalah pencuci mulut yang sangat manis dan popular di Balkan. Adonan itu mirip dengan adonan pâte à choux Perancis, dan penampilannya mirip dengan eklair yang tidak terisi, tanpa unglazed.
Tulumbe secara tradisinya digoreng dan kemudian direndam dalam sirap sederhana semalaman. Tetapi mereka boleh dibakar kerana mereka berada di sini untuk memuatkan kalori yang lebih ringan.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Sirap:
- 6 1/4 cawan gula (putih)
- 4 cawan air
- 1 sudu vanila
- 1 sudu teh jus lemon
- Untuk Doh:
- 6 auns mentega unsalted
- 1 1/2 cawan air
- 1/2 garam sudu teh
- 1 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 6 telur besar
Cara Membuatnya
Buat Siram
- Dalam periuk besar, bawa gula, 4 cawan air, vanila dan jus lemon ke dalam mendidih. Kurangkan haba dan masak selama 10 hingga 15 minit.
- Biarkan sejuk sepenuhnya dan kemudian terbahagi kepada dua mangkuk besar.
Buat adunan
- Ketuhar ketuhar hingga 425 F. Dalam periuk sederhana, cairkan mentega dalam 1 1/2 cawan air.
- Tambah garam dan tepung, dan kacau sehingga doh membentuk jisim yang membersihkan sisi kuali.
- Pukul telur, satu demi satu, sehingga adunan itu lancar.
Bakar Pastries
- Baris kepingan lembar dengan kertas kertas. Isikan beg pastri dengan hujung bintang yang besar dengan doh dan paip 12 (5 inci) panjang ke kuali yang disediakan. Panggang kira-kira 20 minit, sehingga tulumbe puff dan memutarkan coklat keemasan.
- Letakkan tulin panas ke dalam dua mangkuk sirap, menolak dengan ringan. Rendam dalam sekejap dan berkhidmat sejuk pada keesokan harinya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 571 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 151 mg |
| Karbohidrat | 110 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 3 g |