Sayap ayam barbeku panggang oven Korea ini, yang dikenali sebagai tong dak atau tongdak, baik untuk hampir semua kesempatan.
Sayap barbeku tongkang Korea telah berkembang dengan ketara dalam popularitas di Korea. Hari-hari ini, anda boleh menemui mereka yang ditawarkan secara praktikal di mana-mana di Korea Selatan, dan konsep tersebut telah dieksport ke Tongkah AS yang dipaparkan di menu dari Baltimore ke Chicago dan San Francisco. Rangkaian restoran utama Korea Selatan seperti Kyochon Chicken dan Bonchon telah membuka lokasi di Amerika Syarikat, membawa versi mereka sendiri sayap barbeku versi Korea di seluruh Pasifik.
Sayap tongkang Korea ini berair, pedas, dan manis, dan tidak mungkin hanya makan. Apabila memilih sayap ayam segar dan drumet di kedai, ingat bahawa sayap yang lebih kecil (dari ayam muda) mungkin lebih lembut, sementara yang lebih besar akan mempunyai lebih banyak daging dan mungkin juicier.
Kunci resipi sayap barbeku Korea ini memasak sayap sebanyak dua kali-sekali ketika mereka menyarangkan mereka dalam kuali di atas dapur, dan sekali lagi sambil memanggang mereka di dalam oven. Jika anda ingin meningkatkan faktor panas untuk sayap ini, tambahkan beberapa kochujang tambahan-hanya berhati-hati untuk tidak menambah terlalu banyak.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun sayap ayam dan drumet
- Sekeping 1-inci halia segar, cincang
- 2 sudu minyak bijan
- 6 sudu besar
- sos soya
- 3 sudu gula
- 3 sudu besar madu
- 5 ulas bawang putih, cincang
- 1/2 bawang kecil, cincang
- 1 sudu besar sudu lada merah (kochujang)
Cara Membuatnya
- Campurkan semua bahan tetapi ayam bersama-sama untuk sos.
- Marinate ayam selama sekurang-kurangnya sejam dalam sos (beberapa jam lebih baik).
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Dalam kuali yang dipanaskan di atas dapur, ayam coklat pada semua sisi, menempah perapian untuk kemudiannya.
- Mentransfer sayap ayam dan drum ke kuali panggang yang cetek.
- Masukkan ayam ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
- Hidupkan sekali semasa memasak, tutup dengan lebih banyak sos jika diperlukan.
- Masak ayam selama 40 hingga 50 minit di dalam ketuhar.
Hidangan 4.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 724 |
| Jumlah lemak | 33 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 1,601 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 65 g |