Apa yang Anda Perlu
- 3 ayam permainan Cornish , livers dan gizzards dikeluarkan dan dibilas
- 3 ulas keseluruhan
- bawang putih , dikupas
- 2 besar
- bawang merah , dikupas dan dikumpulkan
- 3 batang besar rosemary segar
- 1 sudu teh halal
- garam
- 1-1 / 2 Tablespoons kasar
- mustard
- 1-1 / 2 Tablespoons
- Dijon mustard
- 2 sudu teh
- denda herba
- 1 sudu teh manis
- paprika
- 1 biji adas benih, dihancurkan
- 1/2 sudu teh hitam
- lada
- 3/4 sudu teh serai lada merah
Cara Membuatnya
Panaskan oven hingga 350 darjah F.
Letakkan ayam permainan batu Cornish dalam hidangan penaik oven ketuhar yang besar. Tempatkan 1 bawang putih cengkeh, beberapa keping bawang merah, dan 1 buah daun rosemary ke rongga setiap ayam permainan. Gosok 1/2 sudu garam ke dalam rongga ayam.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan mustard, denda herba, paprika, biji adas, lada, serpihan lada merah, dan baki 1/2 sudu teh garam dan kocok dengan teliti. Permainan ayam betina dengan teliti dengan campuran.
Letakkan di dalam ketuhar dan panggang selama 1-1 / 4 jam. Keluarkan dari ketuhar dan berkhidmat dengan jagung buttered dan chard Swiss braised .
Resipi Sumber: Chef John Ash , Fetzer Vineyards
Dicetak semula dengan kebenaran.
Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
---|---|
Kalori | 195 |
Jumlah lemak | 5 g |
Lemak tepu | 1 g |
Lemak tidak tepu | 2 g |
Kolesterol | 117 mg |
Natrium | 550 mg |
Karbohidrat | 10 g |
Serat | 2 g |
Protein | 28 g |