Ini rusuk goreng panggang mempunyai tepung manis yang lazat yang digunakan untuk mereka. Rahsia itu sedikit percikan bourbon dalam sayu. Ia menyejukkan rasa dan mengambil rasa sehingga takik. Anda akan terkejut melihat betapa lazatnya ini, tetapi tidak menjangkakan sisa makanan. Rusuk bakar ini akan berjalan pantas. Hidangkan dengan hidangan sampingan yang lazat seperti salad kentang yang sejuk, atau juga beberapa kacang barbeku pedas.
Apa yang Anda Perlu
- 1 rak sparerib yang besar
- Untuk Rub:
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu tepung bawang
- 1 sudu teh paprika
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/4 sudu allspice
- 1/4 cayenne (penggunaan kurang jika disukai)
- Untuk Glaze:
- 1 gelas gula perang
- 1/2 cawan adunan
- 1/3 cup sirup maple (tulen)
- 3 sudu makan bourbon
- 2 sudu air
- 1 cuka sudu cuka
- Garam 1/4 sudu teh
Cara Membuatnya
1. Sediakan glas pertama. Bawa sos tomato, gula perang, sirap maple, dan air ke dalam api panas. Kacau sering dan nonton pembakaran. Kurangkan haba jika perlu. Tambah cuka sari dan garam. Kacau. Masukkan bourbon dan biarkan campuran dicampur selama 3-4 minit lebih panas berbanding sederhana rendah. Setelah semua bahan digabungkan dengan baik dan gula telah meleleh, keluarkan dari api dan biarkan sejuk.
2.
Panaskan pemanasan untuk api sederhana dengan memasak tidak langsung.
3. Potong apa-apa potongan lemak atau daging dari rusuk ganti. Menggunakan tuala kertas, membongkar membran di bahagian belakang tulang rusuk dan tarik dari tulang.
4. Keluarkan rak tulang rusuk kering dengan tuala kertas. Gabungkan membalut bumbu dan terapkan semua rusuk, depan dan belakang.
5. Letakkan tulang rusuk ke panggangan dan masak selama 2 hingga 3 jam atau sehingga suhu dalaman daging mencapai sekurang-kurangnya 185 darjah F. Laraskan haba dan penempatan tulang rusuk pada panggangan yang diperlukan.
6. Hiaskan tepung pada ketuhar gelombang mikro atau atas dapur. Tidak ada keperluan untuk membawanya semula ke dalam reneh, tetapi cukup panas sehingga tidak mengurangkan suhu tulang rusuk pada grill setelah diterapkan.
7. Mulailah memberus gigi ke rusuk semasa separuh kedua memanggang atau apabila mencapai suhu dalaman kira-kira 135 darjah. Ulangi proses beberapa kali sepanjang masa masak masa masak. Ini akan memberikan anda lapisan cendawan karamel yang bagus pada tulang rusuk.
8. Setelah mereka mencapai suhu yang sesuai, keluarkan rusuk dari gril dan tenda dengan foil. Biarkan daging berehat selama 10 minit sebelum mengiris. Potong antara tulang dan berkhidmat dengan sisi kegemaran anda.
9. Jika anda ingin sedikit sayuran untuk meja, cukup gandakan resipi dan campurkan campuran separuh. Simpan separuh untuk baki dan lain-lain untuk berkhidmat dengan rusuk masak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 455 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 1,192 mg |
| Karbohidrat | 81 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 14 g |