Mengapa Tepung Gandum Secara Keseluruhan adalah pilihan yang tepat untuk Makan Sihat
Ketika datang untuk makan dengan baik dan memasak makanan yang sihat, tepung gandum selalunya disukai lebih dari tepung putih. Piala untuk cawan, kedua-dua tepung gandum dan tepung putih mengandungi 400 kalori. Walau bagaimanapun, terdapat sebab yang baik untuk memilih gandum keseluruhan tepung gandum tepung terigu putih yang diproses tidak dilucutkan dari nutrien dan serat yang secara semula jadi dijumpai dalam gandum, jadi ia menawarkan lebih banyak pemakanan daripada rakan sebayanya.
Tepung putih meneruskan proses di mana ia kehilangan nutrien semulajadi. Kerana ini, ia seringkali diperkaya dengan nutrien tambahan selepas pemprosesan. Walaupun ini adalah langkah ke arah yang betul, nutrien tidak dalam bentuk semulajadi mereka, atau pada tahap yang anda akan dapati dalam tepung gandum keseluruhan.
Ves Wheat Keseluruhan Tepung putih
Salah satu perbezaan utama antara gandum dan tepung putih adalah kandungan serat. Tepung gandum secara semulajadi mempunyai tahap serat yang terdapat dalam gandum, sementara kebanyakan serat telah dikeluarkan dari tepung putih semasa pemprosesan. Serat adalah bahagian penting dalam diet anda, kerana ia menghalang sembelit, membantu mengawal gula darah, menghilangkan penyakit jantung, dan juga membantu dalam pengurusan berat badan.
Tepung gandum juga kaya dengan vitamin B-1, B-3, dan B-5, bersama dengan riboflavin dan folat. Ia juga mempunyai lebih banyak besi, kalsium, protein, dan nutrien lain daripada tepung putih. Apabila anda makan pelan diet rendah kalori, penting bahawa kalori yang anda ambil dimuatkan dengan banyak nutrien yang mungkin.
Oleh kerana tidak ada perbezaan kalori, memilih tepung gizi padat akan menambah makanan yang sihat daripada menarik baliknya.
Memasak dengan Tepung Gandum Keseluruhan
Anda tidak perlu mengorbankan makanan kegemaran anda untuk makan yang sihat. Anda benar-benar dapat menggantikan tepung putih dengan tepung gandum, atau hanya menggunakan gabungan kedua dalam barang kegemaran anda.
Sebagai contoh, gunakan gandum separuh keseluruhan dan separuh tepung putih untuk membuat kue, muffin, dan kek untuk sarapan atau pencuci mulut. Sesetengah resipi menggunakan 100 peratus gandum keseluruhan dan rasa hebat, seperti roti buatan sendiri, pasta, dan mi.
Terdapat begitu banyak pilihan hebat untuk digunakan dalam sarapan, makan tengahari, atau makan malam yang hangat. Untuk sarapan pagi, anda boleh membuat oat, penkek, dan wafel dengan tepung gandum. Untuk makan tengah hari, cuba buat pizza di rumah menggunakan tepung gandum . Segala-galanya tetap sama seperti sos putih atau merah, kerak yang lazat, dan kombinasi topping seperti pesto dan artichokes, sosej dan keju, dan terung dengan basil. Untuk makan malam, anda boleh memilih lasagna bayam yang lazat dengan tiga keju cair berbeza.
Substitusi Sihat
Seperti tepung gandum, anda boleh menggantikan makanan biasa lain dengan pilihan yang lebih sihat. Sebagai contoh, menggantikan beras merah bijirin dengan nasi putih adalah cara untuk mendapatkan kandungan serat yang lebih baik, indeks glisemik yang lebih rendah untuk menguruskan gula dalam darah, dan jumlah nutrien yang lebih banyak seperti besi, zink dan magnesium untuk jantung yang sihat.
Menambah buah-buahan, sayur-sayuran, dan kekacang untuk keseluruhan gandum atau diet gandum anda juga akan membawa anda dengan vitamin, nutrien, dan karbohidrat yang baik. Elakkan biji-bijian halus yang terdapat dalam pretzel, roti hamburger, dan makanan lain.
Sebaliknya, cari cara untuk menggodamnya di rumah dengan pengganti yang lebih baik.