Resipi Ayam Panggang Tepung Thai ini berair dan sangat lazat! Untuk menjadikannya resipi yang cepat & mudah, saya telah menggantikan serai dengan jus lemon, yang masih memberi anda rasa lemon-segar tanpa semua penyediaan serai segar. Oleh itu, anda boleh membuat pengasam dalam masa kurang dari 10 minit. Kemudian masukkannya dengan ayam dan barbeku - atau bakar dalam oven (lihat resipi). Hidangkan ayam barbeku ini dengan cara yang anda suka - dengan nasi atau kentang, atas salad, atau bahkan gaya Barat: diapit di antara roti. Apa cara anda memasak, resipi ini menjadikan ayam barbeku mudah sebagai angin musim panas!
Apa yang Anda Perlu
- 8 hingga 10 paha ayam (atau 2 hingga 4 dada ayam tanpa tulang "butterflied" untuk berbaring rata atau 1/2 ayam potong menjadi kepingan)
- Untuk Marinade:
- 6 ulas bawang putih (cincang atau 1 sudu bawang putih murni)
- 2 sudu kecil kicap
- 2 sudu besar jus lemon (1 lemon)
- 2 sudu besar
- sos ikan (terdapat dalam botol tinggi di semua kedai makanan Asia / Cina)
- 1/2 cawan ketumbar (segar, termasuk batang, dicincang)
- 1 sudu lada (tanah; gunakan kilang lada, atau gulung lada di dalam pengisar kopi atau paun dalam beg plastik)
- Garam 3/4 sudu
- 3 sudu sherry (atau sherry memasak)
- 1 cili merah (cincang atau 1/2 hingga 1 sudu teh cili kacang)
- 1 sudu gula perang
Cara Membuatnya
- Kacau semua bahan-bahan perapian bersama-sama dalam mangkuk, pastikan untuk dicampur dengan ketumbar dalam sumur.
- Letakkan ayam dalam mangkuk campuran dan tuangkan pengasam ke atas. Kacau dengan baik, pastikan semua permukaan ditutup dengan perapan.
- Biarkan memendam di dalam peti sejuk semasa anda memanaskan gril - sekurang-kurangnya 10 minit, atau sehingga 24 jam jika merancang pesta barbeku atau cookout.
- Hidupkan ayam dalam perapian beberapa kali sebelum meletakkan di panggangan.
- Barbeku ayam, baki dengan perisa sisa sekali setiap sisi. Ayam dimasak apabila daging dalaman adalah legap, berisi, dan berair.
Sekiranya memasak di dalam ketuhar: letakkan ayam di dalam periuk pemanggang (atau panggang dengan kuali di bawahnya untuk menangkap tangkapan) dan masak selama 15-20 minit, bergantung kepada bagaimana daging tebal (kepingan kecil (seperti sayap atau payu dara atau paha tanpa tulang) akan memasak lebih cepat daripada kepingan tebal (seperti drum). Letakkan kuali pada salah satu rak yang lebih tinggi di dalam oven anda (tetapi tidak betul di bawahnya atau ayam akan dibakar) Buri ayam dengan sisa pepejal beberapa kali pertama anda menghidupkannya. Cobalah untuk menonton ayam dan putarnya kerap, atau ia boleh membakar. ENJOY!
Petua sisa: Jika anda mempunyai sisa ayam tanpa tulang, panaskannya, kemudian sandwic itu di antara bun dengan sedikit mayonis dan salad. Daripada sos tomato, teratas dengan sambal Thai Sweet Chili Sauce (tersedia di rantai runcit yang paling besar di bahagian Asia, atau di semua kedai makanan Asia / Cina). Nikmati !!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 2452 |
| Jumlah lemak | 140 g |
| Lemak tepu | 39 g |
| Lemak tidak tepu | 56 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Natrium | 3,293 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 267 g |