Nama yang aneh untuk cara yang baik untuk memasak ayam
Sama ada "Chicken on the Throne", "Beer Can Chicken", "Beer Butt Chicken", atau "Beer in the Butt Chicken" teknik ini untuk memasak semakin popular kerana ia menghasilkan ayam yang lembut dan berair. Anda boleh melakukan ini di perokok, oven, atau di panggangan. Sesetengah orang yang mencuba sekali jarang pergi ke kaedah lama mereka memanggang. Jadi apa itu?
Asas : Proses asasnya adalah untuk mengambil bir penuh dengan potongan teratas.
Letakkannya di mana anda akan melakukan memasak dan kemudian letakkan ayam di atasnya supaya bir boleh berada di dalam ayam. Sejak kemunculannya, orang telah mula menambahkan semua jenis rempah dan tambahan kepada bir untuk menjadikannya lebih beraroma. Secara amnya, bahan-bahan seperti bawang putih, cayenne, bawang dadu, atau cumin ditambah tetapi hampir mana-mana rempah atau herba boleh digunakan.
Mengapa Beer? : Jadi mengapa kerja ini berfungsi dengan baik? Pertama sekali, anda menambah sumber kelembapan kepada ayam yang menyimpannya daripada mengering. Kedua, anda menambah bir. Kini, lebih daripada fakta bahawa bir baik, ragi dan malt yang terdapat di bir bereaksi dengan ayam, terutamanya kulit, menjadikannya nipis dan rangup sementara dagingnya masih berair. Untuk mendapatkan maklumat mengenai jenis bir yang hendak digunakan, sila lihat artikel hebat Bryce yang hebat tentang The Beer in Beer Can Chicken . Tetapi anda tidak perlu menggunakan bir. Anda boleh membuat ini dengan wain atau Garland Rome telah mencadangkan menggunakan mendidih ketam, yang berfungsi dengan baik.
Grilling vs Smoking : Seperti saya katakan, anda boleh melakukan ini tanpa mengira bagaimana anda bercadang untuk memasak ayam. Sudah tentu, ia akan berubah secara berbeza jika anda meletakkannya di panggangan berbanding dengan perokok, tetapi prinsip asas masih berlaku. Masak ayam seperti biasanya. Sentiasa letakkan sesuatu di bawah ayam seperti kerajang atau hidangan penaik untuk menangkap larutan.
Aksesori : Masalah terbesar yang mungkin anda lalui ialah tipuan ayam. Berat setengah bir penuh tidak cukup untuk menjaga ayam berdiri, terutamanya jika anda melakukan burung yang besar. Tetapi tidak pernah risau, tukang masak layan diri anda telah mengenali keperluan dan pelbagai produk telah muncul di pasaran untuk membantu anda. Jika anda melihat bahagian "Di tempat lain di Web", anda akan menemui beberapa variasi untuk dipilih.
Ikuti langkah demi langkah dan cuba: " Membuat Beer Can Chicken ".