Rasa ringan kalkun membuat titik permulaan yang sempurna dalam resipi ayam belanda ini. Turki juga lebih rendah lemak daripada daging lembu jerky menjadikannya pilihan yang lebih sihat untuk sesetengahnya. Jangan ragu untuk menyesuaikan rempah-rempah untuk memenuhi citarasa anda sendiri. Sekiranya anda tidak mempunyai dehydrator, anda boleh menggunakan ketuhar anda pada tetapan terendah dan biarkan pintu ketuhar sedikit ajar untuk peredaran udara.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu besar asap cecair
- 2 sudu kecil kicap
- 1/4 sudu teh sos Tabasco (atau secukup rasa)
- 1/3 cawan Worcestershire sauce
- 1-1 / 2 sendok teh mesquite cecair perasa
- 2 sudu teh gula perang ringan (dibungkus)
- 1 sudu besar serbuk bawang
- 2 sudu teh serbuk bawang putih
- Garam halus 1 sudu teh
- Daging ayam 1 paun (dihiris nipis)
Cara Membuatnya
1. Menggabungkan asap cair, kicap , saus Tabasco, saus Worcestershire , perisa mesquite, serbuk bawang, serbuk bawang putih , dan garam halal dalam beg zip besar.
2. Tambah jalur kepada perapan , meterai dan squish untuk melapisi semua daging. Buka semula beg itu, memerah semua udara, ulang meterai, dan saring 12 hingga 24 jam.
3. Keluarkan kalkun dari garam dan perlahan keluarkan kelembapan dengan tuala kertas.
Letakkan jalur dalam satu lapisan, dengan ruang di antara, pada rak dehydrator. Dehidrasi sehingga jet turki adalah kulit dan kenyal tetapi tidak cukup renyah untuk menjentik apabila bengkok.
4. Simpan sedozen di dalam beg tertutup di dalam peti sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrium | 1,630 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 17 g |